新茶饮上市潮再添一员，沪上阿姨的差异化竞争之道

沪上阿姨成功登陆港股，新茶饮上市潮再添一员。

5月8日，沪上阿姨（02589.HK）正式在港交所主板挂牌上市。沪上阿姨每股发行价为113.12港元，全球发售241.13万H股，上市首日开盘价190.60港元/股，较发行价上涨超68%，一炮而红。

为了这一天，沪上阿姨走了十余年。

创新研发：从血糯米奶茶到年均上新100+

沪上阿姨的开创，源于在上海弄堂里的一次无意经过。

2013年，受到弄堂奶茶店阿姨的启发，单卫钧和妻子周蓉蓉在上海人民广场开了第一家奶茶店。店面仅25平米，以血糯米奶茶为招牌，此后，“五谷奶茶”一直都是沪上阿姨的主打产品之一。

沪上阿姨小程序截图

持续的产品研发与创新，是沪上阿姨打开市场的第一步，也是其吸引消费者的根本所在。

2019年，沪上阿姨开始提供鲜果茶，这一系列产品广受欢迎并让品牌得以在全国各地快速扩张。此后，沪上阿姨的开创速度进一步加快：2022年“沪咖”面世，2023年轻享版上线，次年3月，“轻享版”升级至2.0版本，并正式推出“茶瀑布”。

而沪上阿姨的新品开发，开始呈几何级增长。2022年至2024年，沪上阿姨每年年均推出超过100款新产品：根据消费者的季节性口味偏好，推出了如仙仙玫瑰青提、绿豆牛乳冰和鲜炖整颗梨等时令饮品；为了满足健康饮品的需求，推出了轻乳茶及果蔬茶系列。除了现制茶饮，沪上阿姨还扩展了小吃及其他品类，以丰富其产品矩阵，提升消费场景的多样性。

沪上阿姨的产品，几乎涵盖了目前消费者对高品质现制茶饮的所有需求。主打品牌沪上阿姨包括鲜果茶、多料奶茶、轻乳茶等，产品价格在7-22元之间；沪咖是咖啡产品线，价格在13-23元之间；轻享版主打性价比，产品为多料奶茶、轻乳茶、水果茶和冰淇淋，价格在2-12元之间。

品牌焕新：从街头茶饮到东方摩登茶生活

2024年4月，沪上阿姨品牌新LOGO上线。

短头发、钟形帽、美人痣，一个更加摩登的“沪上阿姨”跃然眼前。新形象用流畅的线条勾勒出东方女性的优雅轮廓，用极简手法褪去了原LOGO繁杂的细节，赋予其现代审美，在经典与潮流中巧妙地找寻平衡。

与此同时，沪上阿姨的门店也进入5.0时代。门店的装修采用了大面积壁画形式，摩登女孩和充满野性的豹子等元素的结合，为品牌赋予了自由与果敢的精神内核。饮品包装设计也以同样的元素为主题，让全新“love and wink”（看过世界，才懂自己）品牌理念在年轻群体中更受欢迎。

通过一系列的周边产品，沪上阿姨不断扩大“摩登生活”的外延。

在毛绒周边方面，沪上阿姨创建了一个属于自己的“玩偶家族宇宙”，并且成员不断壮大。造型软萌的毛绒版炖梨、板栗、羽衣甘蓝等，温暖治愈，也颇具互动性和实用性。5月7日，沪上阿姨芭乐系列回归，敏锐捕捉了当下年轻女性的潮流风向，带来最新上线的芭乐粉手链。

不时推出的联名包装/产品，更让沪上阿姨的社交属性愈发明显。蒙娜丽莎×千里江山图、莫奈《撑阳伞的女人》“沪上国色芳华”《蛋仔派对》联名包装及周边等，每一次的推出都能正中年轻消费者的喜好。

市场下沉：从上海发源到全国扩张

与大多数新茶饮品牌一样，沪上阿姨采取以加盟为重点的业务模式。

沿着有力的产品策略，沪上阿姨发力广泛布局。其门店网络北至漠河，南达三亚，广泛分布于各个城市。截至2024年12月31日，沪上阿姨的门店总数为9,176间门店，覆盖中国全部四个直辖市，以及位于五个自治区及22个省份的300多个城市，其中50.4%的门店位于三线及以下城市。截至2025年4月18日，沪上阿姨门店网络进一步增至9,367家门店。

在规模化经营的背景下，沪上阿姨通过建设全国性的供应链、集中采购平台、生产设施、数字化系统等方式，建立了互利共赢的加盟商体系，以强大的供应链管理能力及数字化管控能力，为加盟门店网络的可持续发展提供全面支持。

在供应链方面，截至2024年12月31日，沪上阿姨的供应链网络包括12个大仓储物流基地，4个设备仓库、8个新鲜农产品仓库以及15个前置冷链仓库。凭借这一完善的供应链体系，沪上阿姨能够实现每周将新鲜食材送达门店两至三次，显著提升门店营运效率的同时，有效降低原材料浪费。

基于多维度的支持，沪上阿姨的加盟商数量从2022年的3,260名增加至2023年的4,576名，并进一步增加至2024年的5,455名。

从第一家店开业到港交所上市，沪上阿姨用12年的时间，以其对产品和市场的敏锐观察和正确决策，穿越周期。而对于一个想要长足发展的品牌来说，真正的考验或许才刚刚开始。

（罗雪梅 罗文艺）