海底捞：主打鲜切鲜活产品的主题店已营业超100家，鲜切牛肉预计每日用量将达5-6吨

9月29日，海底捞方面披露，截至2025年9月底，旗下主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超100家，涵盖鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切羊肉、鲜切脆皖鱼、鲜切黑猪等品类。

海底捞产品相关负责人透露，以鲜切牛肉为例，目前产品的主要来源地是宁夏、甘肃、贵州、内蒙古等地，在秋季加大推广力度后，预计每日用量将达到5-6吨。

而为配合“吃鲜”主题，海底捞各区域门店还根据各地区域需求推出特色锅底，如在安徽地区推出限定新品老母鸡汤锅底，苏州地区限定上架苏式蟹粉干贝锅。

此外，海鲜产品也是海底捞区域主推产品之一。据海底捞产品相关负责人介绍，截至9月底，海鲜产品已在16个省份上架，涵盖全国 600余家门店，主要上架产品包括蛏子、鲍鱼、生蚝、基围虾、文蛤以及捞派优选海鲜拼盘等。此外，南京、青岛、烟台等地还在9月份推出限时价14.9元的平价海鲜产品。

作为海底捞今年秋季全国主推产品的 “海底捞6斤番茄锅” ，也已成为公司的热销单品。其番茄锅仅去年全年销售量就已超过7000万份，带动番茄全品类产品年采购总量超过7万吨。

（企业公告）