中国蓝观察丨茶博会上看“茶+”

第七届中国国际茶叶博览会进入展期第三天，记者观察发现，除了各种茶以及新茶饮，茶啤酒、茶“瓶盖”、趣味茶点等“茶+”创意新品层出不穷。

走进本届茶博会新设的新茶史展区，最显眼的是充满宋韵国风的知味观展台，几个木盘里整齐摆放着龙井酥、九曲红梅饼等茶点，精致的外观吸引不少参观者和采购商驻足品尝。

今年是知味观首次参展，带来的10多款茶饼在造型和配方上都有不少巧思：掌心大小的茶饼上雕刻着茉莉花、桂花等图案，还采用了低糖低脂配方，兼顾美味和健康。

展位负责人唐增禄介绍：“这是我们今年推出的四季茶饼，有龙井茶饼、茉莉花茶饼、九曲红梅茶饼等，反响还是蛮好的。为了满足线上消费者的需求，我们研发了15天短保的产品。”

茶博会上，茶和酒也成了“好搭子”。在浙江省展示馆，杭州茶厂带来一款“龙井小麦啤酒”，将啤酒和茶的口感相结合，入口先是啤酒沫的浓郁口感，随后留下绿茶的清香和回甘。

“用的是杭州茶厂的一级明前龙井，突出了龙井的这个风味。”展位负责人孙晓楠说，一个早上，他们已经和50多位采购商达成合作意向。

在杭州陆羽水茶产业有限公司展台，一款“抹茶瓶盖”让冲泡这一环节变得十分快捷。

“采用了一个超千目的一个筛选工艺，它在冷水中是可以完全溶解的，3秒钟即溶，然后也不会有任何的沉淀挂壁。像出差旅行的时候，可以塞几颗放在包包里，只要有一个矿泉水瓶就可以喝了，很方便快捷。”公司展位负责人韩子骞说，只要一瓶市面常见的矿泉水，把瓶盖替换成这款内含超细抹茶粉的“抹茶瓶盖”，拧紧轻轻摇晃，一瓶现调的抹茶饮料就制作完成了。

“我们浙江在这个原料生产方面的技术也好，研发的新产品也好，能够持续地创新，构建一个非常完整的消费的链条。”省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远认为，不少浙江企业正在将传统制茶工艺与年轻化消费场景深度融合，为茶叶新消费的增长注入新动能。

除了茶制品本身，“茶科技”也是今年茶博会的亮点之一，共有来自全国各地的150多家创新企业参展，带来了500多款“智能+”产品，目前已达成意向采购订单超千笔。

比如这台茶叶智能分拣机，就吸引了不少人的目光。这是参展企业专门从合肥运来的。传统分拣机只能辨形识色，而这台机器借助AI大模型，不仅能过滤碎石、毛发等杂物，还能根据茶叶的长短大小自动分级归类。

合肥美亚光电技术股份有限公司销售经理陈君介绍：“它加入了我们茶叶除杂智慧控制系统，更具有智慧化，提高了生产效率，大大降低了人工负荷。”

除了大型智能设备，一批小而精的科技新产品也深受消费青睐。例如图像打印茶饮机，不仅可以在茶汤表面加上奶盖，还能印上复杂照片，成像清晰，色彩艳丽，不少参观者排队尝鲜。

“利用新的科技和茶饮来做结合，去吸引更多的年轻人喜欢上喝茶。”云南昆明新青年茶研所负责人鲁鸿铭在介绍这款打印机时如是说。

而浙江馆今年也特别设立了“茶科技”专区，集中展示智能虫情测报仪、自动采茶机等创新产品。相关部门也将连续化智能化的茶叶加工流水线纳入购机补助目录，鼓励企业加快推进茶产业智能化发展。

浙江省农业农村厅茶叶首席专家陆德彪说：“借助于茶科技方面带来的力量，使我们的生产端实现连续化、数字化、机械化，提升产品的标准化水平，实现我们茶产业的蓬勃发展。”