今日养生方

芒种时节天气炎热，已进入典型的夏季气候，此时人体新陈代谢旺盛，出汗多，消耗大，加上考试复习或体力劳作，身体能量透支较多，易感疲倦虚乏。广东省中医院珠海医院治未病中心主任、主任中医师成杰辉介绍，及时补充能量，加强营养，是芒种时期饮食调理的主要方向。但夏季气候炎热，雨水较多，湿热之气较盛，湿热困阻，脾胃功能多受影响，消化能力有所下降。补——有必要，热——需要清，湿——也要化，故此时清补运化，酌情而补，是中医食疗的主要思路。

芒种养生方（1人份）

冬瓜淡菜眉豆煲鸡脚

材料：鸡爪2个，淡菜2只，带皮冬瓜50g，眉豆10g，花生10g，陈皮1g，生姜2片。

做法：淡菜、眉豆、花生先浸泡一小时，鸡爪焯水，带皮冬瓜切大块，将上述材料一同放入炖盅，加水适量，隔水炖2小时，加适量盐调味即可。

点评：健脾祛湿，清热补虚。

佛手瓜肉片汤

材料：猪瘦肉75g，佛手瓜75g，生姜2片，生粉、花生油、食盐适量。

做法：佛手瓜去皮，洗净切块，猪瘦肉切片，用生粉、花生油、食盐腌制备用；将上述材料一同放入炖盅，加水适量，隔水炖半小时，加适量盐调味即可。

点评：清热降暑，理气和胃。

山药绿豆排骨汤

材料：猪脊骨75g，鲜淮山50g，绿豆15g，生姜2片。

做法：上述材料洗净，绿豆浸泡一小时备用，猪脊骨切块焯水，鲜淮山切块，以上材料一同放入炖盅，加水适量，隔水炖1.5小时，加适量盐调味即可。