“小暑大暑不算暑，立秋处暑正当暑”，这句俗语生动道出了末伏的特点。8 月 9 日，我们将正式进入末伏，虽然此时已过立秋，但 “秋老虎” 依旧肆虐，高温闷热的天气仍在持续。在这个特殊的时节，民间一直流传着 “末伏 3 不吃，秋冬病不沾” 的说法，这是老祖宗留下的养生智慧，对于我们安然度过换季、为秋冬健康打下基础有着重要意义。那么，这 “3 不吃” 具体指什么呢？

一、不吃生冷寒凉食物，护住脾胃阳气

末伏时节，气温看似依旧很高，但昼夜温差已经开始变大，而且经过一个夏天的消耗，人体脾胃功能相对虚弱，阳气也有所损耗。此时若大量摄入生冷寒凉食物，比如冰饮、冰镇西瓜、冰淇淋等，会进一步加重脾胃虚寒，严重影响脾胃的运化功能。

脾胃是后天之本，负责运化水谷精微，为身体提供能量。一旦脾胃功能受损，就容易出现消化不良、腹胀、腹泻等问题，还会导致身体吸收营养的能力下降，无法为秋冬储备足够的能量，从而增加秋冬生病的几率。

推荐吃：玉米胡萝卜排骨汤

这道汤品营养丰富，玉米和胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，排骨则能提供优质蛋白质。三者搭配炖煮，味道鲜美，而且性质温和，具有健脾养胃、补气养血的功效，非常适合末伏时节食用，既能补充营养，又不会给脾胃带来负担。

二、不吃辛辣油腻食物，避免体内燥热堆积

夏末秋初，气候逐渐变得干燥，人体很容易生内热。而辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，以及油炸、肥肉等油腻食物，会进一步加重体内的燥热之气。

过多食用这类食物，可能会引发口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等不适症状。同时，体内燥热堆积还会影响身体的免疫力，使身体在秋冬季节更容易受到疾病的侵袭。因此，末伏期间饮食应以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜水果，帮助清热润燥。

推荐吃：黄瓜鸡蛋炒虾仁

黄瓜清爽可口，富含水分和维生素，具有清热利水的作用；鸡蛋和虾仁则是优质蛋白质的良好来源，而且易于消化吸收。这道菜清淡少油，营养均衡，能够为身体补充营养，同时又不会加重体内燥热，符合末伏的饮食需求。

三、不吃过量甜食，防止湿邪加重

末伏时节，空气中的湿度仍然较大，人体本身就容易受到湿邪的侵袭。而甜食吃太多会助湿，导致体内湿气加重。

体内湿气过重，会让人感觉身体沉重、乏力，还可能出现舌苔厚腻、大便黏滞等问题。长期湿气重还会影响身体的新陈代谢，增加患病的风险。所以，末伏期间要控制甜食的摄入量，像糖果、蛋糕等要尽量少吃，可以适量吃一些蜂蜜、水果等含有天然糖分的食物。

推荐吃：雪梨银耳汤

雪梨具有润肺生津、清热化痰的功效，银耳则有滋阴润肺、养胃生津的作用。二者搭配煮成汤，味道甘甜爽口，不仅能为身体补充水分和营养，还能起到润燥祛湿的效果，非常适合末伏时节饮用。

此外，关于 “末伏 3 不吃” 还有其他一些说法，比如不吃生瓜类、辛辣食物、油炸肥腻食物，或者不吃生食水生蔬菜、过多凉性瓜果、苦味食物等。虽然具体所指略有不同，但这些说法的核心都是一致的，都是基于末伏时节人体脾胃功能较弱这一特点，提醒人们要避免食用那些会加重脾胃负担、影响身体健康的食物。

总之，末伏是养生的关键时期，我们要管住自己的嘴，遵循 “3 不吃” 的原则，合理安排饮食。同时，还可以适当进行一些户外运动，如散步、慢跑等，增强体质，这样才能更好地适应季节的变化，为秋冬健康保驾护航，真正做到 “秋冬病不沾”。