下沉到小镇的达美乐,悄悄变成两小时排队王,肯德基麦当劳危机爆棚

2025年8月3日，邯郸达美乐首店开业那天，店里店外全是人。

54万元销售额、6020单订单，直接刷新了达美乐全球门店纪录。

好多人都搞不懂：这牌子从没觉得多高端，咋就引得这么多人排队？

邯郸这事儿不是个例，半年前沈阳首店开业，销售额52万元，当时已经算爆了。

达美乐现在每到一个新城市开店，都跟搞大事件似的。

好多城市之前压根没有达美乐，头一家店开出来，本地人肯定好奇啊，朋友圈刷到别人去打卡，自己也想试试。

这种“首店效应”特别厉害，有人调侃说“现在全世界都知道邯郸人爱吃”。

话说回来，达美乐门店一般不大，好多人买了比萨就拿到隔壁肯德基、麦当劳吃。

结果人家俩牌子直接贴告示抗议：“别带达美乐进来吃！”

这也能看出来，达美乐确实抢了同行的生意。

2024年麦当劳、肯德基在中国业绩虽不算差，但麦当劳被说“增收不增利”，肯德基销售额增速也从12%掉到6%。餐饮业整体都挺难，达美乐却逆势而上。

达美乐能翻身，关键一步是往二线及以下城市钻。

2017年达势股份拿到中国经营权后，就不再死磕北京上海了。

2019到2021年，门店从广州深圳开到长三角、珠三角二线城市，再到长沙合肥这些省会。

这法子一开始挺烧钱，2019到2021年亏了快10亿，2022年上市都没成。

但到了2024年，情况突然变了。

这年达美乐中国营收43.14亿元，同比涨41.4%，还赚了5519.5万元。

新增长市场收益涨了77%，占总收益六成多，北京上海反而只涨6.8%。为啥下沉这么管用？二线及以下城市租金低，北京上海新店得33个月回本，新城市12个月就行。

而且达美乐在一线城市积累的名气，到了下沉市场突然爆发，大家总听说这牌子，从没吃过，一旦开店就想去尝尝。

“达美乐没优惠我不去，太贵；买一送一的时候，它就是我的神。”

好多消费者这么说，其实这正是达美乐的套路。

邯郸首店原价121元的套餐，预售价92元还送折叠凳，有人甚至40元买了俩比萨。

每周二周三七折，还有“接二连三”活动，下单能抽奖，促销简单直接，体验特别好。

比萨这东西看着料多，其实成本不高，利润率挺高。

达美乐搞“高定价+高折扣”，既能维持点档次，又能靠折扣拉人。

而且它供应链厉害，2024年员工成本占比都降了。

更绝的是“30分钟必达”，超时就送券，这招把消费者拿捏得死死的。巴菲特都看上它了，2024年减持科技股，却买了达美乐母公司的股票。

现在达美乐面临个问题：下沉市场新鲜感过了咋办？

2024年客单价从86.8元降到82.1元，部分新店没开外送，外送收入占比也降了。

而且竞争对手不少，必胜客门店更多，尊宝比萨价格更低，中式快餐也在抢市场。

不过达美乐也有自己的法子，每到新城市先在购物中心开堂食店，培养消费习惯，再慢慢做外送。

就像比萨得趁热吃，先给消费者留个好印象，再慢慢渗透。

但未来能不能一直火下去，还得看没折扣的时候，有多少人愿意掏钱。

达美乐的逆袭，说白了就是摸准了下沉市场的脉，用打折和体验抓住了消费者。

在餐饮业集体卷性价比的当下，它靠“高性价比+强体验”杀出一条路。

但餐饮市场变化快，达美乐能不能把这热度维持下去，还得看后续怎么应对挑战。

毕竟，消费者的新鲜感总会过去，真正的实力才能经得起考验。