填补空白！柳州这个爆火的美食，有行业标准了！
好消息！
大家爱吃的预包装米粉（米线）
将有行业标准了！
5月13日，记者从广西科技大学获悉，由柳州螺蛳粉企业、该校等作为主要起草单位发起制定的《米粉（米线）》行业标准，获工业和信息化部批准发布，填补了水煮型米粉（米线）行业标准的空白。《米粉（米线）》行业标准适用于预包装米粉（米线）及其制品的生产、检验和销售，对米粉（米线）的原辅料要求、生产技术、安全指标、检验方法、包装贮存等关键环节作出系统规定，首次明确产品分类标准，并将水煮型米粉（米线）纳入其中。工业和信息化部官网公告截图。
《米粉（米线）》行业标准第一起草人，广西科技大学生物与化学工程学院研究员、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍，近年来，以柳州螺蛳粉为代表的米粉（米线）行业发展迅速，原有的《方便米粉（米线）》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉（米线），难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉（米线）的感官和理化指标进行统一要求。
在柳州螺蛳粉产业园里，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌。（资料图）
2022年7月，《米粉（米线）》行业标准开始立项并起草。在全国食品工业标准化技术委员会指导下，来自食品行业生产力促进中心、广西兴柳食品有限公司、广西科技大学等相关食品企业、高校、研究机构的数十名专家、学者，深度参与了标准起草、意见征集、专家论证、试验验证等工作。
1128项行业标准编号、名称、主要内容等一览表部分截图。
“《米粉（米线）》行业标准是结合广西特色米粉加工经验，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索。”程昊说，近年来，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设，制定了涵盖基础通用与安全、原材料种养、生产与经营等6个子体系571项标准，对《米粉（米线）》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义。广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉（米线）》的主要起草人之一。他说，《米粉（米线）》对水煮型米粉产品进行了大量论证，将其纳入行业标准中，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉（米线）的发展实际。
袋装柳州螺蛳粉生产车间。（资料图）
据悉，《米粉（米线）》行业标准将于2026年5月1日起实施。朱旭文认为，该标准不仅有利于规范市场发展、提升产品质量、保障消费者权益，也有助于推动柳州螺蛳粉、桂林米粉、绵阳米粉、云南过桥米线等地方特色美食高质量发展。“克嗍粉咩？”
作为柳州最让人垂涎欲滴的美食
柳州螺蛳粉
因其鲜！辣！酸！爽！烫！的舌尖体验
不少游客慕名而来
近年来
随着柳州螺蛳粉的出圈
不仅天南地北的食客
嗍粉上头
名人明星
也对柳州螺蛳粉
赞不绝口
去年
张雨霏、练俊杰
郑思维、黄雅琼等奥运冠军
纷纷表达对柳州螺蛳粉的喜爱
他们还现身柳州
品尝地道螺蛳粉
近日
陈赫空降柳州街头
沉浸式大口嗍螺蛳粉
直呼“巨香”吃得精光
钟楚曦近日定位柳州
晒出自己嗍粉的照片
并配文：
“看我的定位！懂？”
此前，任贤齐、张杰等在演唱会上
都忍不住cue了柳州螺蛳粉
彭昱畅在广西路演现场
毫不掩饰对柳州螺蛳粉的喜爱
邓超、檀健次
更是成了柳州螺蛳粉品牌代言人
感谢！感谢！
这些年夸过柳州螺蛳粉的名人~
●柳州一市民贷款3万元，被收7500元手续费？办理过程还不让看……
●百万粉丝网红遭勒索后自杀去世？自编自导自演！警方凌晨通报→
本文为柳州市融媒体中心原创作品，未经同意严禁转载
新闻爆料电话：18977221234；推广合作联系方式：13877213344（微信同号）
更新时间：2025-05-17
标签：美食 柳州 行业标准 空白 螺蛳 米粉 米线 广西 柳州市 标准 截图 地方特色
1
2
3
4
5
上滑加载更多 ↓
所有内容加载完毕
工业和信息化部官网公告截图。
1128项行业标准编号、名称、主要内容等一览表部分截图。
袋装柳州螺蛳粉生产车间。（资料图）
