排队1小时的宁波新晋「碳水天堂」,究竟有多上头?!

暮暮朝朝,句句章章

这是第2071篇原创文章

继宁波的咖啡圈“卷”出新高度后

烘焙界也涌现了一批新的“排队王”

【行行的面包】

便是其中的佼佼者

每天中午

这里准时上演“人类迷惑行为大赏”

———白领踩着高跟鞋百米冲刺

大学生捧着手机边背单词边挪步

就连路过的阿姨都忍不住探头:

“这面包吃了能长生不老?”

【行行的面包】究竟有多行?
带着好奇
句章小分队也“怒排”一小时的队伍

为大家一探究竟!

【行行的面包】位于镇明路159号
灰白色的门头简洁醒目
木质调的货架与暖黄灯光相映成趣

营造出社区面包坊的温馨与慵懒

主理人李行行是宁波本土零零后

作为烘焙大师赛金奖得主
李行行拥有着丰富的烘焙经验和精湛技艺
在烘焙行业摸爬滚打多年
他创过业,也做过学徒
但“开一家独具特色的面包店”

始终是其心底的执念

在网红店扎堆的烘焙赛道
李行行不追“流量爆款”
也不搞价格营销
独爱从无到有的产品创新
这种将产品放于首位,“不讨巧”的坚持
却意外收获一批又一批的忠实顾客

在李行行的面包店里

货架上的每一款产品都像一则味觉寓言

招牌的抹茶类面包

以极致苦韵挑战味蕾

一苦清醇、二苦厚重、三苦磅礴

网友笑称:“这是吃苦人士专属。”
各种口味的恰巴塔也是店内的明星
轻薄焦脆的金黄外皮下
藏着湿润柔韧的蜂窝状孔洞
加之肉脯、德肠、乌米饭等各类食材
一口咬下 口口生香
店内的碱水面包
则展现出截然不同的可爱气质
如釉质般的光泽脆壳

搭配俏皮的扭结造型

脆皮碎裂时的“咔嚓”声与内里柔韧交叠
轻轻咀嚼
咸味锋芒裹着果味的清香

令人欲罢不能

正如李行行所言:

“面包是手艺,更是心艺。”

用灵感精心打造的【行行的面包】

是效率至上的时代下

理想主义者的生存实验

它用传统工艺和创新理念证明
“慢工细作的面包店,也能在这个时代活得漂亮。”

寻味指南

营业时间:12:00-18:00

地址:海曙区镇明路159号



关注句章是座城,随时随地带你领市面


文字/ 旺仔小鼠

摄影/旺仔小鼠、圆脸好福气

编辑/旺仔小鼠


-完-
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更新时间:2025-04-18

标签:宁波   焦脆   暮暮朝朝   釉质   面包店   小鼠   柔韧   货架   面包   小时   天堂   美食   产品

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