《梁弄十八碗》四明山上的唐诗盛宴

11月1日下午。2025 四明山食神大赛暨“梁弄十八碗”发布仪式在余姚四明湖开元名都度假酒店落幕。本次活动，不仅呈现了经典宴席，更是举办了“四明山食神大赛”，邀请了来自梁弄镇及四明山区域的11家特色农家乐同台竞技，共同弘扬地方饮食文化。

“梁弄十八碗”作为四明山地区梁弄镇民间传统宴会的最高规格菜品，承载着深厚的历史文化底蕴和地域饮食特色，被誉为浙东唐诗之路上的美食盛宴、是当地饮食文化的重要载体。

此次活动将酒店的平台优势与民间餐饮的深厚底蕴相结合，不仅为“梁弄十八碗”这一美食IP注入了新的活力，也为推动文旅融合、促进地方特色餐饮发展探索了新模式。宾客们既品味了传统的宴饮礼仪，也见证了民间“食神”的诞生，享受了一场身心俱悦的诗意旅程。

“梁弄十八碗”完整呈现了其经典规制：四碟冷菜、十二道热菜及两道点心，包括梁弄大糕、红烧四明湖鱼头等地方名肴，充分体现了“鲜、活、土、野”的选料理念。同步举行的厨神大赛，邀请各方厨师同台竞技，在传承中激发创新。

承办方余姚四明湖开元酒店坐落于清幽的四明湖畔，其自然生态的环境与本次美食活动的理念相得益彰。此次活动不仅让宾客在湖光山色中品味到诗意意境，更通过赛事推动了地方饮食文化的活态传承，是“美食+文旅”深度融合的一次成功实践。（通讯员万锡东）