明日小暑，吃它赛人参！补铁健脾胃，女生多吃血气翻涌！

⚬ 响油鳝糊起源于江苏，是一盘会“唱歌”的江湖菜，配着白米饭上桌，酱汁能拌三碗饭。

民间有 “小暑黄鳝赛人参” 的说法，三伏天的黄鳝肉质最肥美，骨刺软嫩，富含优质蛋白质且结构细腻，更容易被脾胃消化吸收，且铁的含量高，适合夏季补虚。

响油鳝糊是一场关于 “声、色、味” 的盛宴 —— 热油爆响是前奏，红亮酱汁是外衣，软嫩鲜辣是灵魂，无论南北，这道菜总能用最直接的方式，让味蕾在烟火气中沦陷。

食谱作者@团叔厨房：

“这碗响油鳝糊一吃，就算到了夏天了。”

厨友@cocolei1

“感觉自己厨艺一下子高超了哈哈哈哈哈”

by 厨友@Alicez

“按照菜谱做的很好，得到了孩子们的好评”

by 厨友@小心南瓜

“响油鳝糊，一次成功，第一次买鳝鱼”

by 厨友@Rita尚尚