物美再添“胖改店”，新型折扣店也在路上

6月20日，物美超市大兴黄村店学习胖东来自主调改后恢复营业，这是继学清路店之后，北京地区第二家完成调改的物美门店。经过改造，这家有近20年历史的老店焕然一新，七成商品实现汰换，并全新打造“吃吧”堂食区，引入更多生活服务类品牌，让周边居民享受到一站式便民服务。

作为大兴区布局较早的连锁超市，这家店是许多周边居民的“菜篮子”。“我以前几乎每天都来买菜，改造的这段时间，一直盼着早点开业。”家住黄村的高女士拉着买菜小车重新步入卖场，热腾腾的烟火气令她瞬间眉眼舒展。熟悉的摊位上，蔬菜水果摆放得更有层次，品种也更丰富；几排海鲜缸里，各类海鲜鱼虾溅起欢快的水花；熟食和烘焙区域新增了许多现制美食……

相比物美首家“胖改店”学清路店，黄村店多了上千平方米经营面积，在超市零售区域之外，现场设立了“吃吧”堂食区，同时引入乡村基、茉莉奶白、农小锅等餐饮品牌。接下来，超市还将引入洗衣洗鞋等生活服务，将门店升级为便民服务综合体，满足周边居民各类生活服务需求。

“在闭店改造前我们对周边居民进行了调研，了解到他们需要什么样的品类。”物美集团新闻发言人许丽娜举例，一些老百姓希望增加地方小吃和餐饮品牌，还有顾客希望能买到现制豆腐，能喝到现磨豆浆，为此，超市有针对性地引入品牌和供应商。此外，一些胖东来的同款产品也在口味上进行了本地化改良，“比如河南居民更喜欢五香口味的牛肉，但北京市民更喜欢酱卤口味，我们就把口味进行了更新。”

调改之后，物美黄村店也在服务细节上全面升级。一站式便民服务区引入10余项免费服务，包括自助茶饮、非机动车充气、共享雨伞、应急药箱、手机加油站等；在门店休息区，设置了健康自测角，顾客可自助测量血压、身高体重。

此外，针对特殊群体，超市还推出个性化服务，70岁以上老人购物满一定金额可以享受配送到家服务，带宠出行的顾客可使用门店宠物寄存空间。“希望以后的超市不仅是买菜的地方，更是生活服务场所。”许丽娜说。

“胖改”风潮下，传统商超正经历新一轮蜕变。物美表示，今年年底前预计将有25到30家“胖改店”亮相。与此同时，物美也在借鉴德国超市奥乐齐的思路，开设社区折扣店，首批6家折扣店“物美超值”将于7月亮相。许丽娜表示，超市调改并非千篇一律，将根据门店位置不同和顾客需求的差异，来进行具体的改革。

来源：北京日报客户端

记者：马婧