冬天喝对这几种汤，从早暖到脚！手脚不凉不感冒，比穿秋裤还管用

冬天最治愈的瞬间，莫过于捧着一碗热汤——热气模糊眼镜，喝一口从喉咙暖到丹田，连骨头缝里都透着热乎。这10碗“冬日续命汤”，从清淡到浓郁，从早餐到晚餐，喝对了整个冬天都舒坦，厨房小白也能轻松搞定～

1. 萝卜排骨汤：“赛人参”的暖身王，喝完整天不冻手

老话讲“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜炖排骨，是刻在DNA里的暖。排骨焯水后扔砂锅里，加白萝卜块、姜片，小火炖1小时，汤熬得奶白，萝卜吸饱肉香变得清甜，啃口排骨喝口汤，浑身毛孔都张开冒汗。

懒人招：用高压锅20分钟搞定，出锅撒把胡椒粉，暖得更快！

为啥适合冬天：萝卜理气，排骨补能量，喝完手脚不冰，连咳嗽都轻了。

2. 番茄牛腩汤：酸甜开胃，冬天没胃口就靠它

番茄炖到软烂出沙，牛腩肉香混着酸甜，汤浓得能挂勺，泡米饭能吃三碗！冬天懒得动、没胃口？喝一碗瞬间激活食欲，还不用担心长肉。

炖烂技巧：牛腩切大块，冷水下锅加料酒焯水，番茄烫去皮切丁，炒出沙后加开水炖，牛腩软烂不柴，汤里再扔块土豆，绵密更暖。

早餐喝：舀一勺拌面条，暖到心里；晚上喝一碗，胃里踏实睡得香。

3. 菌菇豆腐汤：鲜掉眉毛的清润汤，肠胃弱也能喝

冬天吃多了火锅烧烤？来碗菌菇豆腐汤刮刮油。香菇、金针菇、蟹味菇随便抓几种，和嫩豆腐一起煮，撒点葱花，鲜得不用放味精。

提鲜秘决：泡菌菇的水别扔（过滤掉渣），倒进汤里鲜味翻倍；豆腐选嫩豆腐，滑溜溜吸满汤汁，老人小孩都爱。

睡前喝：清淡不胀气，暖乎乎入眠，半夜不踢被子。

4. 当归生姜羊肉汤：北方人的“移动暖炉”，手脚冰凉必喝

北方人过冬靠这碗汤硬抗！羊肉焯水去膻，加当归、生姜、红枣炖1小时，汤带点药香，羊肉烂到脱骨，喝完从头顶暖到脚底板，连帽子都戴不住。

去膻关键：羊肉选带骨的，焯水时扔颗山楂，既去膻又让肉更嫩，每周喝1次，整个冬天不怕冷。

5. 玉米山药排骨汤：甜糯暖胃，老人小孩抢着喝

玉米的甜、山药的绵、排骨的香，炖在一起像冬日里的小甜汤。山药选面山药（铁棍山药最好），炖软后粉粉的，玉米啃着爆汁，汤喝着不腻，一碗不够喝。

隐藏搭配：加半截莲藕，粉糯带点脆，汤里多了层清甜味，出锅撒把枸杞，好看又养生。

早餐喝：配个馒头，暖到下午都不冻耳朵。

6. 酸辣汤：一口冒汗，冬天吃辣星人必备

胡椒的麻、醋的酸、豆腐的嫩，煮成一锅酸辣汤，喝一口从舌尖辣到胃里，瞬间暖和！冬天吃火锅、烤肉后喝一碗，解腻又开胃，比可乐爽10倍。

家常做法：豆腐、木耳切丝，鸡蛋打散淋成蛋花，加生抽、醋、胡椒粉调味，勾薄芡让汤稠稠的，撒点香菜，辣得嘶哈响才够味。

熬夜喝：暖身又提神，赶方案不冻手。

7. 海带排骨汤：清肠刮油，冬天吃再多也不怕胖

海带的鲜、排骨的香，炖出来的汤清爽不腻。海带结泡软后和排骨同炖，咬口海带脆嫩，啃口排骨香，汤喝着带点咸鲜，帮身体排排垃圾，冬天囤肉都慢了。

小贴士：海带别炖太久，不然会烂；加颗八角增香，不用放太多调料，鲜得自然。

8. 莲藕排骨汤：“润燥高手”，冬天不口干舌燥

冬天暖气房待久了容易燥，莲藕排骨汤来救场。粉藕切大块，和排骨一起炖，藕炖得粉糯拉丝，汤喝着带点清甜味，润燥又暖身，喝完嗓子不干了。

选藕技巧：买九孔藕（粉藕），炖出来才会糯；七孔藕适合凉拌，别买错啦。

9. 冬瓜丸子汤：暖身不发胖，减肥党也能喝

冬天想瘦又怕冷？冬瓜丸子汤是福音。瘦肉馅加淀粉、葱花搓成小丸子，和冬瓜片一起煮，汤清鲜，丸子嫩，冬瓜吸油解腻，喝两碗都没负担。

丸子Q弹招：肉馅朝一个方向搅上劲，加勺凉水更嫩，煮的时候别开大火，不然丸子会散。

10. 桂圆红枣银耳汤：女生的“冬日甜汤”，暖宫又养颜

不喜欢喝咸汤？来碗甜的！银耳泡发撕小朵，加桂圆、红枣、冰糖炖1小时，胶质稠得能拉丝，喝着甜丝丝的，暖宫又补气血，女生冬天喝气色都变好了。

省时法：前一晚用养生壶预约，早上醒来就能喝，暖到心里不痛经。

冬天喝汤黄金法则：

- 汤要趁热喝：50℃左右最暖身，太烫伤黏膜，放凉了喝反而寒；

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- 别只喝汤不吃料：肉、菜、干货才是营养主力，连汤带料一起吃才够暖；

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- 早上喝咸汤扛冻，晚上喝甜汤助眠，一天安排得明明白白。

这个冬天，不用裹成熊，靠这10碗汤就能暖到骨子里。你家冬天必喝哪碗汤？评论区聊聊，让我也抄抄作业～