“热在三伏，湿在三伏”！头伏这 10 天，是一年中湿气最重、脾胃最容易 “偷懒” 的时候 —— 早上起来浑身沉、吃饭没胃口、舌头胖嘟嘟，稍不注意就会被 “苦夏” 缠上。老辈人说 “头伏调得好，整年没烦恼”，而调理的关键就在 “健脾祛湿”。别以为要吃多贵的补品，菜市场这 3 样就够用：香菇、土豆、莲子（搭配百合、银耳、绿豆）。把它们做成 3 道菜：香菇炒辣椒、凉拌酸辣土豆丝、莲子百合银耳绿豆汤，头伏换着吃，健脾又祛湿，安稳过苦夏，比喝祛湿茶管用，快来看看它们的妙处！

香菇炒辣椒：鲜辣开胃的 “健脾第一菜”，吃着香还不腻

为啥头伏要多吃香菇？

香菇是 “菌中皇后”，看着不起眼，却能帮脾胃 “干活”—— 中医说它 “健脾开胃”，头伏没胃口的人，闻着香菇的香就想吃；辣椒是 “伏天的小太阳”，微辣能刺激食欲，还能帮身体 “透透气”，把湿气赶出去。两者炒在一起，香菇的鲜混着辣椒的香，下饭又解腻，比炒青菜有味道，还不伤人。

专家建议：头伏脾胃弱，光吃清淡的容易没力气，香菇的蛋白质能补营养，辣椒的微辣能促消化，搭配着吃，适合全家日常吃。

凉拌酸辣土豆丝：脆嫩爽口的 “祛湿刮油菜”，吃着解腻还通便

为啥它是头伏的 “肠道润滑剂”？

土豆是 “地下苹果”，每 100 克含膳食纤维 1.6 克，比白菜（0.8 克）高得多，能像 “小刷子” 一样帮肠道蠕动，头伏便秘的人吃它，比吃香蕉管用（没熟透的香蕉反而可能加重便秘）。酸辣口味能开胃，凉拌着吃比炒着吃更清爽，头伏天热没胃口，吃一筷子，立马想吃饭。

莲子百合银耳绿豆汤：清甜滋润的 “祛湿安神汤”，喝着像甜品还养身

为啥它是头伏的 “万能甜汤”？

莲子能 “养心安神”，头伏天热睡不着的人喝它，心不烦了；百合 “润肺”，银耳 “养颜”，绿豆 “清热祛湿”，这几样搭在一起，甜丝丝的像甜品，却比奶茶健康 10 倍。头伏出汗多，喝它既能补水，又能补点营养，中老年人喝着不寒，年轻人喝着不胖。

中医观点：“湿重困脾，热扰心神”，这汤能 “健脾祛湿、清心安神”，头伏总觉得累、睡不好的人喝它，比吃安眠药温和，还养身。

香菇炒辣椒开胃健脾，凉拌酸辣土豆丝祛湿通便，莲子百合银耳绿豆汤安神清热，这 3 样是头伏的 “健脾祛湿组合”，做法简单，菜市场都能买到。头伏这 10 天，换着吃，脾胃好了，湿气少了，再热也能安稳过。

觉得有用就赶紧试试，做好了全家都能吃。点赞收藏，转发给身边总说 “头伏没胃口” 的朋友，让大家都知道头伏该吃啥，一起安稳过苦夏！

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