10月，这“化痰菜”使劲吃！一润肺、二通便、三强免疫，营养实惠

哎呀，时节一转眼就落进了十月深窝窝里，街角门口的菜摊子上什么最多？青萝卜！这东西啊，又便宜又实在，是这个时候的“养肺菜”“润肠宝”。有的朋友还挑三拣四，说萝卜寒，其实只要做对了法子，吃了不寒反暖。中医讲，“秋冬养阴，润为要务”，这青萝卜啊，不声不响就把化痰散结、润肺利肠这些活儿都干了。

要我说，**十月能多吃点萝卜，全家少吃两包药。**而且啊，它不像海参、燕窝那样磨人钱包，最适合我们这些需实补、不想吃猛药的中老年人。今天我就拿手里这三道家常菜细细说给你听，看看你这个秋冬到底该咋吃这“化痰头一菜”。

一、润肺化痰：正值秋干，要吃“苦中带甘”的清润菜

青萝卜性凉，但“凉中有顺”，特别适合秋季肺热夹痰、呼吸不畅的人食用。中医说肺主皮毛，秋燥一来，最先伤得就是它。咳痰带黏、早上起床鼻塞、动辄咽干，这节气不少老人都中招。

我处理这样的情况，一般不让急着喂药，而是先建议用青萝卜入清汤，用虾仁或排骨吊个鲜，化痰又顺气。像萝卜搭配粉丝和小虾，熬成汤，入口温润，正是咽喉的好宅子。

你想想，是不是最近喝水都不解渴，嘴巴总干涩？这时候，该让萝卜这把“刮刀”来清清肺腑。

二、通便润肠：吃药不如吃点“直肚子”的舒爽菜

很多人秋冬常便秘，喝水再多也没用，肠道干、火气大。萝卜有股“冲劲儿”，它不伤胃，还能往里顺。尤其是炒法做得好，润而不腻，吃得人都夸它“底子清爽”。

我喜欢做一道家传的蒜蓉小米辣炒白萝卜片，只放点盐蒜，清香扑鼻。还能在菜尾点点麻油，提香不腻。这样一道菜，一下饭、二润肠、三化湿，秋天每天吃上一回，身体贼精神。

是不是你也有时候饭后肚子涨、几天蹲厕所都蹲不出来？那就不是没吃菜，是没吃对“走气”的菜。

三、调理阳气：萝卜虽寒，配热调和才是老方子

不少人说，“我脾胃虚，不敢吃凉东西。”我听了就得摇头笑，说句古话：“药不对證，反伤真元。”萝卜本来就是用来疏散阳气郁结的，只是看你配什么、什么时候吃。

像萝卜配姜末、炒热吃；或者和猪肉末包成饺子蒸着吃，加点葱花、白胡椒，一丁点小米辣提底味，这样吃法保暖又顺气，吃下去肚子也不堵，阳气反而能转一转。

你家的萝卜是不是还在生拌、凉吃？那难怪吃完肚子咕咕叫，阳虚的人不妨尝试换成热吃，再看看身体反应是不是不同。

四、增强体力：萝卜虽平价，免疫力却贴地提升

别小看这根一两块钱的菜头，它里面的微量成分能提升咽喉抵抗力、疏通循环、减小呼吸道压力，是适合流感季吃的“平民防感菜”。

这阵子我给体虚的、刚从感冒里转出的老人都推荐一个菜谱：青萝卜猪肉粉丝饺子。滋阴不湿气，补气不生痰。馅里多放点姜末、加一勺麻油，煮出来香气四溢，不盐不腻，吃得人直咂嘴。

你有没有发现，身边朋友感冒的频率增加了，自己却还在硬撑？防大于治，这锅饺子，下一次你是不是该提前准备？

五、这些搭配让萝卜不上火、不伤胃

• 搭配生姜、花椒
• ：一温一凉，既散风寒又不寒胃。
• 与鸡汤、排骨汤一起煮
• ：中和萝卜的“冲气”，让汤底更和缓。
• 加点陈皮煮
• ：理气散寒，适合气滞型腹胀或咳嗽者。

吃法一定“温中带润”，不中燥、不伤正。中医讲“载药食者，皆有性也”，就是提醒我们，吃菜也得因人、因时、因法。

你是不是有一次吃了炒萝卜，半夜拉了肚子，就一直不碰它？真可惜，没吃对时间，怪不到萝卜头上。

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你家的萝卜用来生吃还是炖汤？有没有一道你最拿手的“化痰解腻”管用法子？欢迎留言聊聊，说不定你的做法还能传个三代五代呢。

来源：健康养生常识
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