山东省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会成立大会在济南召开

9月17日下午，山东省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会成立大会在济南隆重举行。大会吸引了来自全省的营养学家、中医药专家及餐饮企业代表、烹饪大师等百余人，共同见证这一重要时刻。

山东省饭店协会秘书长王新宣读了《关于成立山东省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会的决定》。随后，与会代表审议通过了《山东省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会工作准则》《专业委员会组织架构名单》。

山东省商务厅商贸发展处二级调研员张强表示，山东是餐饮业大省，也是中医药大省。“食养结合”“药食同源”理念对鲁菜文化的形成和发展有着深厚影响。希望专委会在省直相关部门的指导下，在省饭店协会的具体领导下，高起点谋划布局，高标准推进工作。一是要坚持守正创新，推动融合发展；二是要强化产业联动，凝聚发展合力；三是要传播健康理念，引领健康生活；共同为“健康山东”建设贡献餐饮人的一份力量。

山东省营养学会荣誉理事长、营养学教授徐贵法表示，省饭店协会烹饪营养与药膳专委会的成立，搭建起了“烹饪实”与“营养研究”的专业桥梁，填补了山东省在餐饮行业营养标准化、规范化指导方面的关键空白，为推动山东营养事业从“理论研究”走向“民生实践”开辟了新路径。未来，省营养学会将与专委会开展紧密合作，共同将专委会打造成我省营养与餐饮行业协同发展的“助推器”、守护全省人民膳食健康的“主力军”。

山东省医药教育协会党支部书记、秘书长马亚兵表示，烹饪营养与药膳专业委员会的成立是一个新的起点。希望未来，尊重传统、勇于创新，注重实效、确保安全，服务专业、惠及大众。切实做好医药教育与烹饪营养的深度融合，探索建立药膳专业人才培训体系，开展药膳基础与应用研究，促进科普宣传与社会服务，让药膳真正服务于百姓健康，把专委会建设成为学术交流的高地、人才培养的摇篮、健康服务的桥梁，助力健康山东建设。

山东省饭店协会黑伟钰会长表示，将汇聚各方力量，充分发挥专委会的作用，守护全民健康，提升健康素养；推动传统药膳创新，促进行业融合；驱动行业转型，服务社会发展，共同将专委会建设成为推动我省餐饮业营养健康发展的智囊团、创新源和助推器，为守护大众健康、建设健康山东、美丽山东作出新的更大贡献！

新任省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会主任韩立红作就职发言，专委会将聚焦六项重点工作：一是构建标准体系，推动行业规范化发展；二是深化产学研合作，促进技术成果转化；三是加强人才培养，提升行业专业能力；四是下沉企业服务，助力转型升级；五是推动科普与品牌建设，增强公众认知；六是完善组织机制，保障专委会高效运转。她强调，专委会将致力于解决传统烹饪与现代营养科学脱节的问题，让鲁菜在新时代不仅代表“美味”，更成为“营养”与“健康”的代名词。

与会嘉宾共同为“山东省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会”揭牌，标志着山东省餐饮行业营养与药膳事业发展进入新阶段。

随后，省饭店协会会长黑伟钰与新和盛飨食集团总裁温海涛现场签署战略合作协议，共同为推动我省烹饪营养与药膳行业发展赋能助力，为消费者健康饮食提供多方位服务和保障。

大会为当选的首届专委会主任、执行主任、秘书长及理事单位颁发了聘书和证书。

成立仪式后，大会特邀中国药膳研究会副会长、中国药膳首席专家焦明耀大师作了题为《药膳制作的十大要素》专题分享。邀请济南大学文化和旅游学院（烹饪学院）副院长张炳文教授围绕“营养与药膳深度赋能新时代餐饮产业”等内容与大家进行交流。两位专家深入浅出地阐述了药膳的发展前景与路径，赢得了现场阵阵掌声。

山东省饭店协会烹饪营养与药膳专业委员会的成立，是山东餐饮行业发展史上的一个重要里程碑，标志着我省餐饮行业向营养化、健康化、标准化发展迈出了坚实的一步。未来，专委会将在省饭店协会的领导下，携手全体会员单位，深耕专业领域，搭建交流平台，努力把齐鲁美食的“味道”与“健康”完美融合，为广大消费者带来更高品质的健康饮食新体验，为“健康山东”建设作出新的更大贡献！