朋友们,还记得前几年夏天的时候吗?
去便利店买根雪糕像中大奖一样紧张。
“刺客”这个词,不是用来形容冷兵器时代的杀气,而是超市冰柜里的埋伏——你以为拿的是平价雪糕,结账一看:36块!?!
那一年,“雪糕刺客”这个词爆火网络,钟薛高、哈根达斯、茅台冰淇淋……一个个高高在上,成了朋友圈晒图的标配。
但现在呢?
钟薛高的子公司都被申请破产清算;
哈根达斯在中国门店缩了快一半;
茅台冰淇淋也基本消失在大众视野。
“暴利雪糕”的崩盘,来得猝不及防
钟薛高,曾经最出圈的一句话是“他们不配”——说的是不配吃好雪糕的人。但网友现在回击得也很痛快:你配倒闭。
去年,钟薛高旗下的子公司钟茂食品因无法偿还债务,被申请破产清算。而它曾经最火的那一阵,一支雪糕能卖22块,但成本却不到5块。
贵得离谱,还不诚实。
宣称用的是“特级红提”,其实是普通葡萄汁;
标称“不加一滴水”,结果配料表上写着“水”。
一时间,品牌形象崩塌,网友直接喊话:“智商税退退退。”
哈根达斯:从“送礼佳品”到“没人要了”?
很多人不知道,哈根达斯其实是个欧洲品牌,靠“高端”+“浪漫”的营销,混得风生水起。婚礼送哈根达斯、恋人约会吃哈根达斯、送女友还拎哈根达斯大礼盒。
但现实很打脸。
2025年财报显示:公司整体销售额下降5%,中国区表现更是拉胯。全国门店从巅峰的400多家,锐减到250家,很多商场的哈根达斯店都关门大吉。
消费者问:我为什么要在便利店门口花30块买个冰淇淋?喝杯奶茶不好吗?
茅台冰淇淋:年轻人的第一口茅台,只喝了一口
那年夏天,“茅台冰淇淋,66块一支”,成了全网的梗。
年轻人说:“喝不起茅台,但吃得起茅台冰淇淋。”
于是一夜之间,全国布局近百个快闪店,还搞出了巧克力版本、茅台火锅、甚至茅台粽子。
但好景不长。
消费者发现,所谓的“茅台冰淇淋”,其实只有不到2%的酒精含量,而且价格66元,和主流雪糕价格脱节;再加上茅台冰淇淋毛利率只有28%,物流成本一上,其实根本赚不到钱。
猎奇心态退去后,复购率还不到5%。
最后只能19.9块一根清仓甩卖。
年轻人说:“尝一次就够了,吃多了伤钱包。”
泡沫破裂,消费者开始觉醒了
“雪糕刺客”们的集体失宠,不是偶然。
而是消费者一步一步“被坑”之后,终于清醒了:
你不是高端,你是装高端。
贵≠好,贵≠值。
别以为我不会还价,我只会远离你。
现在市场上,雪糕价格也在悄悄回归理性。消费者更愿意为性价比高、口感好、不玩虚的雪糕买单:
蜜雪冰城的冰淇淋2元一根,卖爆了;
中街老冰棍0.7元一根,被网友喊话:请永远别涨价;
巧乐兹、绿色心情、冰工厂、光明、东北红果……又回来了。
雪糕市场的新信号:两极分化,理性回归
现在雪糕市场,呈现两个极端:
便宜好用的,销量高;
真·高端(进口、有机、低糖)的,也有市场;
但中间层,尤其“贵得离谱、还不诚实”的雪糕品牌,被打得最惨。
消费者不想再被“刺客”偷袭。
套用网友@圈内师老师的一句话:
没有好产品,只去讲故事,终究要被淘汰。
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更新时间:2025-07-12
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