“太平湖杯”首届云南省民族菜肴创新大赛圆满落幕

7月8日，“太平湖杯”首届云南省民族菜肴创新大赛在太平湖森林公园圆满落幕。这场汇聚云南各地烹饪精英的赛事，不仅是一场美食竞技，更是一场民族饮食文化的精彩展示。

活动当天，来自全省各地的37名选手齐聚太平湖森林公园。本次比赛共设置面点组、凉菜组、热菜组，选手们需在规定时间内，完成菜品制作。

比赛现场气氛紧张热烈，选手们各显神通。炉灶间火焰升腾，锅碗瓢盆奏响欢快的“厨房交响曲”，油盐酱醋在选手们的巧妙调配下，化作一道道佳肴的独特密码。云南丰富多样的特色食材，在选手们的手中与各民族传统烹饪技法深度融合，诞生出一道道兼具民族特色与创新创意的菜肴。这些菜品不仅在味觉上令人惊艳，摆盘造型、色彩搭配也极具巧思，现场香味四溢。

经过激烈角逐，最终面点金奖、凉菜金奖、热菜金奖等多个奖项一一揭晓。

【云南吉瑞管理有限公司服务员 杨春花:】这次我参加的是中餐创意摆台比赛，我今天参赛的主题是荷花宴，荷花宴常作为特色宴席出现在节庆、商务等各种场合成为社交的主要载体，获得此次摆台特金奖，我非常高兴，接下来的工作中秉持这种认真负责的态度服务好每一位客人。

【昆明渔家小院 徐旭】：这一次参加“太平湖杯”获得了特金奖非常的高兴，这一次我的菜品是“百香韵鱼鲜”，我采用的是澜沧江的花鲢鱼然后和云南的百香果，然后两个不同的食材给她融入在一起就体现了云南的多元化，水果和鱼可以有果味，有鱼味，有鲜甜味。

此次“太平湖杯”首届云南民族菜肴创新大赛的成功举办，不仅为云南民族菜肴的创新发展提供了交流平台，对弘扬和传承云南民族美食文化，进一步提升餐饮行业从业人员实际操作能力和综合素质起到积极作用。

刘璐 朱海楠 报道