我的酿酒心得——饮酒的社会效应

有的网友也善意地给我留言，说酒精对身体有百害而无一利。我不是社会学家，也不是健康学家，我无意破坏人类文明中的酒文化，更不愿意破坏世界上巨大的制酒产业，只是想客观地说说酒文化对于人类社会的影响。

理性地说，酒精确实对于人类的生理上没有任何益处，我就不多说了。但是为什么古往今来人类却热衷于喝酒呢？而且还产生了全系列的饮酒文化？可见，不能仅从生理上的应激反应来简单地褒贬饮酒的作用，还要从社会上，心理上全面评价饮酒的功效。

愉快的饮酒场面有助于心身健康

首先，饮酒能使正常人心里愉悦。曹操说得最直接：“何以解忧唯有杜康。”李白更是把饮酒提高到浪漫的程度：“将进酒莫停杯，与尔同销万古愁。”还有杨慎的“一杯浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”。可见饮酒不光是解决了曹操眼前的忧愁，还能消除李白的万古惆怅，更能让后人笑谈古今！

人类自从进入了文明时代，社会交往越来越频繁，见到了好朋友，就会想起干一杯。前苏联有一首热情奔放的《干杯》三拍子歌曲，开头是这么唱的：“如果在节日里，有几位好朋友，和我们欢聚在一起。让我们回忆起最珍贵的一切，干一杯在干一杯。朋友们来吧，-----。”

尤其是在外交礼节的场面，有端着红酒穿行在社交沙龙中的轻松交谈，亦有宴会上热情洋溢的致酒词，当然还少不了开怀痛饮的宴会高潮。人们适量饮酒后，大脑神经会显得格外兴奋，心情变得非常轻松，更能促进人际间和国家之间的融合、交流与谅解。

在生意场面，宴请时更是不能缺少美酒佐餐，无酒不成席就是这个道理。

还有许多曾经的好朋友，因为一些误会和摩擦而彼此疏远。如果恰好遇到了一起吃饭喝酒的场合，在酒精的催化和促进下，往往都能消除以往的恩恩怨怨，重归于好，这就是常说的“一醉泯恩仇”。

我们来设想一下没有酒的场合会是什么结果？人们举着杯中的橙汁和茶水，越喝越清醒，越喝越觉得对方还没有杯中的饮料有滋味，结局肯定不会有高潮。在社交场合，最最忌讳的就是那些正人君子，怀着警惕的鸡肠肚子，盘算着自己的得失，只顾自己挑着喜欢的菜肴吃饱了算了，不管对方的诉求、喜好和心情。这样的人也配进入社交场合吗？如果不是为了应酬，我才不会参加那样无趣的聚会呢。

诚然，谁都不是傻子，无人不知酒精有害，还需要你来劝阻提醒吗？你知道心情愉快了身体会分泌多巴胺吗？那是提高健康延长寿命的催化剂和促进剂，所有的长寿老人都有一个共同的特点，那就是开朗豁达，心情愉快。谁见过事事讲究处处算计的人有长寿的？

我还是那句话，我不是社会学家，也不是健康专家，我只是一个活在当下的普通人，希望快乐地活着。如果宴会和沙龙上没有了酒，就不会有快乐，不会有交流，更不会有豪迈，当然也不会有李白、曹操、苏东坡、王羲之那样的贤士出现，假如他们还在世的话。

既然没有贤士的参与，我还去吗？本文就以《牛虻》小说中最后的一句话结尾吧：“无论我们活着还是死去，我都是一只快乐的大苍蝇（“牛虻”也被称为“大苍蝇”，英文为gadfly）。”