顺德位列全国第一！《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》发布

7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在“世界美食之都”顺德开幕。现场重磅发布了《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》，其中显示，顺德位列2025年中国预制菜产业发展产区20强榜首，顺德鳗鱼、顺德草鲩入选2025年广东“百县千碗”特色食材名录前十。

据了解，《蓝皮书》由第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会指导，南方农村报、艾媒咨询联合撰写。其中提到，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%，标志着行业从高速扩张期转入高质量发展新阶段。预计到2026年，预制菜市场规模有望达到7490亿元。

根据产业集中度、产业规模、消费能力、研发实力和品牌影响力，《蓝皮书》评选出了2025年中国预制菜产业发展产区20强，广东佛山顺德以84.61的金榜指数位列榜首；山东（7席）、广东（4席）分列全国省份前两位。

预制菜产业一头连着“田间地头”，一头连着“百姓餐桌”，既是推动农业增效、农民增收的“富民链”，也是培育新质生产力、赋能制造业发展的“新赛道”。源于“世界美食之都”的独特基因，近年来，顺德预制菜发展根基好、行动快、效果好，不仅连续三年吸引中国国际（佛山）预制菜产业大会落地顺德，更形成了覆盖生产加工、冷链物流、装备制造等环节的预制菜全产业链体系，集聚预制菜产业链相关企业约350家，产值突破540亿元，集群效应日益凸显。2024年，全区预制菜生产企业108家，实现营业额109亿元，同比增长23.4%。

现场还发布了《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》，顺德鳗鱼、顺德草皖入选广东“百县千碗”特色食材名录前十。其中，顺德鳗鱼以85.47的金榜指数位列全省第二，顺德草鲩以82.69的金榜指数居于全省第九位，其余依次为湛江对虾、台山鳗鱼、西牛麻竹笋、增城迟菜心、中山石岐鸽、杜阮凉瓜、韶关南雄板鸭、澄海狮头鹅。

文/顺德融媒记者赖珊桦 实习生彭珍妮

图/顺德融媒记者周焯杰 实习生张佳亮 韩佳烨