文|十七

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前言

继“零添加”酱油、“多半桶”面后，椰子水也被曝玩“标签游戏”。

市面上清一色的“100%椰子水”，竟然只是商家的片面之词。

看似只有椰子水的配料表，实际上都是添加剂和防腐剂。

而当真相曝光后，老百姓才明白自己早已掉进了商家的“陷阱”！

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100%椰子水真假？

这几年来椰子水在市场上的反响都非常好。

很多少商家都打着天然低糖、富含电解质的健康标签。

收到了很大一部分消费者的喜欢，并且在饮料市场有了一定的位置。

然而也有很多消费者产生了质疑。

包装上标注的“100%椰子水”，是否真的像它的配料表一样只有椰子水。

其实有消费者产生这样的质疑也情有可原。

市面上椰子水的售价从12元到20元不等。

这些产品都是消费者花了真金白银买来的。

如果真是有问题度对于消费者来说，就是一场巨大的骗局。

早在去年开始叶子的原料产地菲律宾、印尼等主产地区。

因为极端天气，导致叶子产量锐减，价格飞涨。

然而椰子水的价格却依旧稳步不动，也没有出现过断货的现象。

正常情况下原产料变得昂贵且少，椰子水的价格也应该适当的上调。

或者直接断货，市面上一些价格较高的椰子水存放也是有需求的。

要求0度到6度全程冷链，而保质期也只有45天时间。

商家宣称他们用的是东南亚进口的嫩椰青。

还有价格亲民的常温款，能够保存的期限长达一年。

商家坦言他们用的是成本更低的成熟老椰子。

同时价格也相比娇贵的“东南亚嫩椰青”便宜。

还有在电商大促的时候，有在平台销量第一的椰子水。

一升装仅8.5元，而保质期长达18个月。

市场上标榜着“100%椰子水”的产品琳琅满目。

但是它们的真正原材料却是个谜。

然而经过深入的调查，发现椰子水和宣传对的大不相同。

新鲜椰青和老椰子是有很大的区别的。

泰国香水椰青的成本一颗都需要十六七块钱。

而印尼、越南等地产的老椰子一升只要四块钱左右。

甚至这些老椰子过去大多只用于工业榨油。

商家是不会做这种亏本的买卖的，所以很多商家就打擦边球。

用廉价的老椰水做基底，然后在掺入一小部分的泰国香水椰青。

这样就会大大的降低成本，除此之外还有更恶心的商家。

有一类椰子水甚至是企业用浓缩椰浆进行勾兑的。

这种浓缩液将属于半成本品原料，在加工过程中肯定是要天价防腐剂的。

还有业内人士曝光，其实市面上大部分的“100%椰子水”都加了东西。

内幕曝光

不同时期成熟的椰子水口感也非常的不一样。

从开花到果实成熟需要10到12个月，具体时间取决于用途。

椰子水的品质也随果实的成熟度变化。

在6个月的时候糖度较低，8到9个月的时候糖度高一点。

而12个月以上的老椰水分少果肉厚。

天然椰子水风味非常的不稳定，可能这个是甜的另一个就是酸的。

为了保证产品口味千篇一律，柠檬酸、食用香精等必不可少。

同时还有另外一个目的，就是延长保质期。

这也是为什么市面上的很多椰子水，即便宣传的原材料是一样的。

但是保质期不同的原因，另一方面椰子水的保质期和制作工艺有很大关系。

市面上的椰子水主要采用两种工艺。

一种是低温果汁工艺，保质期大多在90天至120天。

另一种是高温灭菌无菌灌装工艺，保质期可达9个月至12个月。

但是竟然会有保质期长达18个月的产品。

在品牌方被问到是否添加防腐剂时，对方也回答没有。

所以很多人以为自己喝到的是纯天然零添加的椰子水。

实际上是一杯由工厂精心调配，商家包装后的“标准溶液”。

其中的维生素和矿物质，也早就在高温灭菌的流水线上消失不见。

不收人好奇为何椰子水这个品类乱象横生。

其实是因为关于椰子水至今没有自己独立的国家强制性标准。

产品标识不统一也就说明这些对钾、钠、糖这些关键指标没有强制规定。

同事也暴露出了当前行业面临的标准确实困境。

虽然海南省此前发布过相关的《椰子水及其饮料》团体标准。

并且对椰子水的原料、公益以及部分营养成分提出要求，但并不是强制性的。

这样的事情让消费者再次产生食品安全危机。

有知情者爆料NFC（非浓缩还原）饮料配料表一般只会写原料。

比如椰子水不会糖、香精这些添加剂。

而浓缩还原饮料配料表就会写水，浓缩椰子汁以及食用香精等添加剂。

所以说有些产品即便写了“100%果汁”，但也有可能是浓缩复产后的产物。

同时也给小弟这做出一个警醒，最好优先选择“无添加”等明确宣称的产品。

我国99%的椰子来源于海南，但是远不够需求。

所以需要通过进口椰子弥补，菲律宾是全球最大的椰子生产国。

但因为极端天气椰子产量下降，今年也预计会持续下降。

而椰子第二大生产国印尼，今年前三个月的椰价已经表示150%。

可见市面那些低价的100%椰子水的水分有多少。

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结语

近些年来消费者越来越关注食品安全问题。

所以每年315都非常的热闹，而椰子水的塌房再次引起的担忧。

消费者的权益该如何受到保护，椰子水的行业乱象又该如何解决？

信息来源

每日经济新闻2025-06-19你喝的“100%椰子水”是真的百分百吗？揭开椰子水市场的真实与谎言

湖南日报2025-06-23“100%”标签暗藏玄机？9块9两瓶和20块一升的椰子水 究竟差在哪？

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