7月10日，无锡的气温高达36℃，但布勒中国无锡工厂的热度却比这更高的温度还要“爆表”！因为在这里，2024世界咖啡烘焙大赛冠军、Pincle拼一口咖啡创始人刘太阳，正在举行一场精彩的小型公开课，并且在当天下午完成了RoastMaster™ 20烘焙机的现场验收。这标志着中国精品咖啡圈又迎来了一台“世界冠军同款”烘焙设备，让咖啡爱好者们欢呼雀跃！

世界赛场搬进布勒讲堂，冠军烘焙曲线的秘密

上午9：30，布勒讲堂座无虚席。刘太阳一出场，就以风趣的开场白吸引了大家的目光：“太阳是我的本名，父母希望我是拥有能量充满阳光的人。”创业三年，他从8平米的小吧台起步，始终坚持一件事：让每一锅豆子“零意外”。正是这种坚持，让他一路走向了世界冠军的奖台。

2024世界咖啡烘焙大赛冠军、Pincle拼一口咖啡创始人刘太阳

“对于我来说，稳定是烘焙豆子的关键！”刘太阳说。在世界烘焙大赛决赛的15分钟里，他凭借一条“稳态曲线”逆风翻盘，而这条曲线正是他在烘焙机上反复演练的成果。

烘焙师面对一种未知的咖啡豆，需要了解豆子的含水量、密度、产区处理方法等各种信息，挑出瑕疵豆，随后进行样品烘焙。打样后，烘焙师要预估烘焙的色值、投豆的温度、豆子的脱水率等，这些都需要凭借经验去预估。每一个烘焙师都有偏爱的烘焙曲线，并且会根据生豆的不同特性来设定设备的烘焙曲线，但最为关键的一点是对设备的稳定性要求极高！

冠军箴言：“别只追风味，先锁定稳定。”

在随后的现场互动环节，刘太阳带来了三种不同的咖啡豆，公开拆解“冠军曲线”，现场PPT展示的烘焙曲线吸引了参与的40位布勒“粉丝”们纷纷用手机记录。虽然大家可能看不懂曲线的奥秘，但都记住了冠军箴言：“别只追风味，先锁定稳定。”

把工厂变成实验室，15公斤埃塞豆实测

刘太阳接过布勒工程师递过来的操作平板，亲启布勒RoastMaster™ 20

午后，机器轰鸣，真正的“烤”验在RoastMaster™ 20前展开。刘太阳接过布勒工程师递过来的操作平板，升温、转黄、一爆、发展，一气呵成！

他开心地摸着刚刚验收的RoastMaster™ 20，宣布：“今天来布勒工厂验收我们的20公斤的布勒机器。这是我用过非常有性价比、非常稳定的一个烘焙机。”

随后，刘太阳与布勒销售同台冲煮——同一支豆子，同一支曲线，杯测中浅烘带来的活泼的酸得到了大家的一致好评，回味隽永。那一刻，“稳定”再次有了具象的呈现。

布勒以冠军标准服务每一位客户

布勒大中华区巧克力与咖啡事业部总监朱明向刘太阳交付了RoastMaster™ 20咖啡烘焙机

布勒大中华区巧克力与咖啡事业部总监朱明向刘太阳交付了RoastMaster™ 20咖啡烘焙机，并表示祝贺：“我们又成功交付了一台RoastMaster™ 20咖啡烘焙机。布勒在咖啡事业相信会越来越好，也会助力我们的咖啡客户越来越好。”

未来，布勒将以冠军标准服务更多咖啡客户，助力更多中国烘焙力量走向世界舞台。

据悉，这台RoastMaster™ 20将于近期运抵Pincle拼一口咖啡南通烘焙工厂，正式投入使用。

让我们一起期待它为中国精品咖啡带来更多的惊喜！