美心月饼的跳，糖尿病嗷嗷叫

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假期不卷，随便写点。

作为资深糖尿病人，一般来说我是不会吃月饼的，生怕齁到马桶。

但美心月饼，我近几年中秋必吃。

因为真的太好吃了，我都蚌埠住了。

这么说吧，美心月饼卖的都不是月饼，是三节棍；

除了奥林匹克，我就没见过杠杆玩得这么好的选手。

月饼这玩意儿说穿了就是糖油炸弹，蛋白质都是次要的，主要成分就是碳水和脂肪。

大家可以看一看这个图，这个营养成分里的碳水和脂肪含量。

一般一个东西的含量很多，我们叫做XX炸弹。

但美心不一样，它该叫核弹。

因为月饼水分含量一高就会塌腰，整个月饼跟埃菲尔铁塔一样上粗下细，所以不少月饼会直接拿油来和面，才能保持饼皮表里如一。

但美心月饼证明同行还是太保守了，核弹上面也是可以有二向箔的，核弹也就是让你的血糖起起伏伏，二向箔直接拉平你的心电图。

但，真的好吃啊。

一口下去，就好像死了似乎也没啥关系，嫦娥要是在月球顿顿吃这玩意，我怀疑她不是不想回地球，是有偶像包袱了。

都是碳水和脂，碳水美心用的小麦粉和淀粉，脂肪美心用的是黄油。

解释一下，这个黄油是牛奶里提出来的黄油。

牛奶里有乳脂，把这部分乳脂提取出来，叫稀奶油，再把稀奶油里的脂肪进一步提取，就是黄油。

这个黄油的特点是什么？

真涩，真腻，也是真奶香。

用它来和面，小牛犊子都得来这儿认养一头牛，蒸面的那一瞬间，嫦娥都想重返地球。

这，还只是第一步。

美心月饼里还加了椰浆。

注意啊，不是椰汁，不是椰子水，是椰浆。

椰浆这玩意儿是直接把椰子里的果肉不加水或少加水榨汁，就这玩意的脂肪含量，猪都发现自己离它还有很大差距。

这俩现在和面和在一起，动物和植物中最香的油脂就伺候你自己，这哪里是什么中秋快乐，这是嗨皮牛椰。

更骚的是，为了防止香味还不够，这里面还加了稀奶油，炼乳，咸蛋黄和鸡蛋粉。

你认识的这点小动物，基本上全在里面了，这不是月饼盒，是动物世界。

人们在桌上团圆，动物们也在桌上团圆。

咱们皆大欢喜。

就这个成分表，黄油加椰浆，别说做月饼，就是炖我六舅都香；

稀奶油和鸡蛋，给个神仙都不换。

这让那些拿植物油和面的月饼怎么比？

没法比。

你这边植物油加到漂亮国都被惊动了，也比不上动物油脂香，你拿芸豆和南瓜做馅料糊弄事，那边QQ弹弹还爆浆。

杀死比赛了啊朋友们。

啊不对，是玩儿死同行了。

而且论糖，美心里面也没少加，从蔗糖到乳糖到麦芽糖到甜味剂山梨糖醇，再考虑到椰浆里的果糖，植脂末里的葡萄糖浆，这不是加糖的月饼了，是糖的家族聚会。

看成分表，比美心热量更高的月饼还有的是，但食品这玩意不是一个简单的数值游戏，它背后设计到的成本配比，能不能消化的问题，是很难简单三言两语说清的。

美心做到的是，香且爽。

糖加油，就是爽。

至于科技，美心的杠杆更是拉满了。

注意啊，这个科技不是贬义，是褒义。

食品里并不是有添加剂就是狠活，因为只要在合理的使用范围内，就是可以使用，让食物更好吃更好看的；

而且反过来说，盐也是一种添加剂，毕竟你要真说成分表，一根香蕉的成分就够写上二百多字了。

刚刚看到美心月饼的成分表，是不是长到吓人？

是这个牌子把所有用上的配料都给写上去了，隔这儿写小作文呢。

翻译一下。

红圈里可以翻译成一句话——调馅儿时加了微量的胶，还加了点酸改改口。

绿圈里可以翻译成一句话——和面时加了勺市面上买的奶精增香。

没了。

胶这玩意听起来挺吓人，换成植物多糖是不是就好很多了？

美心月饼的流心奶黄能流心，当年一上市就跟别的月饼画风不一样，这些增稠剂的效果功不可没。

美心月饼一直鼓励你加热了以后再吃，也是因为其中的油脂也好，多糖也罢，受热了以后分子间作用力会更小，黏度也就降低了。

这种馅料工艺没有什么好坏啊，这种所有成分都写上去的态度，其实是认真的。

真坏的，反而不给你写明白。

月饼最大的问题，是很多自制的月饼看似成分表挺干净，也全自然，但那里面的霉菌总数会给你一点小小的大自然震撼。

而且月饼这玩意最骚的一点是，它会回油。

它水分含量也低，可能两三年过去了，看起来还是风华正茂的样子。

很多老头老太太月饼过季了也舍不得扔啊，放在柜子里等孙子寒暑假回来。

结果孩子一吃，直接出了校门进了院门，换下校服换上病服，孩子再也不嫌假期短了，万一吃出问题，一个假期还未必治得好。

比它更贵的不是没有，也未必有它有名，也未必有它好吃。

比它更便宜的，你也未必送的出手。

每个月饼基本上就一口大，基本上你还来不及腻，就差不多吃完了。

真指望着一家人吃它吃到腻，不是大家身体受不了，你的钱包就先受不了。

真的，不便宜。

这时它所有的热量问题，都不再是问题。

你说它再热量核弹，你一次吃也就吃一点，一年也就吃这么一回。

在此时，重要的也不是减脂，而是与家人一起团圆的时刻。

在老人颤颤巍巍从柜子里给你拿月饼的时刻，你掏出一盒美心，给老人切开，尝尝鲜。

这一刻，团圆配甜。

这一刻，千金不换。