沈重武：“85鉴定”十分严谨

10月22日，“85鉴定”40周年大会在贵州遵义汇川举办。

在“85鉴定”40周年纪念会的嘉宾对话环节，“85鉴定”委员会委员、茅台集团原董事长季克良，“85鉴定”委员会主任委员周恒刚之女、周恒刚酿酒科学文化研究院理事会主席周心明，“85鉴定”委员会委员沈怡方之子、中国副食流通协会酒类专业委员会副会长沈重武，著名历史文化学者、《周恒刚传》总主笔纪连海与珍酒李渡集团董事长吴向东共同回顾了这段历史，讲述“85鉴定”台前幕后的故事。

沈重武回忆，父亲沈怡方曾坦言，其主持过的第五届全国评酒会已不易，但“85鉴定”难度更甚。

“85鉴定”期间，为确保公正，评委抵达遵义后前三天即“密闭分开”，严禁交流敏感话题，全凭个人专业水准与感官独立评酒。送样环节和品评环节的管理也十分严谨。

他还解密了一段珍酒标志的渊源。沈重武表示，父亲曾解释老珍酒瓶底的“五颗星”，象征着五位专家联名倡议的“水火金木土”五行理念，体现了珍酒对自然的敬畏之心。

谈及参会感受，沈重武表示，季克良与吴向东的讲述让他感怀历史。特别是吴向东介绍的“巴黎审判”引发了他对新旧世界、守正与创新的思考。作为后辈，他有责任将白酒文化传承下去。

贵州日报天眼新闻记者 何美

编辑 钱诚

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