40块的吐司当天就扔！面包店“销毁规定”爆火

上海万象城一家网红面包店，营业结束后店员把一筐筐没卖完的面包直接扔进垃圾袋。这些面包可都不便宜，大奶酥一个20块，树莓奶酥吐司更是高达40元，就这么被扔掉，看得网友们那叫一个心疼。

媒体去静安大悦城的分店探访，店员说这是公司规定，当天卖不完的面包就得销毁，也不打折。店员自己都觉得浪费，可没办法，只能照做。面包店为啥这么干呢？无非两个原因。一是为了维护品牌形象，主打“新鲜”人设，让大家觉得他家面包都是当天现做、绝对新鲜，不卖隔夜面包，就能把品牌形象立住；二是担心食品安全风险，要是打折卖或者捐赠出去的面包，顾客吃了出问题，这责任可就大了，多一事不如少一事。

但咱仔细想想，这么做真的合适吗？从社会责任角度来说，这明显是巨大的浪费。全球每年烘焙1.85亿吨面包，10%被丢弃，中国虽然现在吃饱饭了，可还有不少人生活不富裕，这些被扔掉的面包要是能送到他们手里，那多好啊。再从商业角度看，这么做看似保住了品牌形象，可也寒了消费者的心。网友们现在对这事意见很大，觉得面包店太不考虑社会资源浪费问题，品牌口碑也受到影响。

其实解决办法不是没有。星巴克就把剩余食物捐赠出去，麦当劳有关门前打折机制，很多国内面包店也会在关门前打折促销。面包店完全可以参考这些做法，在关门前适当打折销售，既能减少浪费，还能吸引顾客，说不定还能增加销量呢。要是担心捐赠面包有食品安全风险，可以和专业机构合作，制定规范流程，保障面包的安全。