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今年，是贾国龙在餐饮行业深耕的37载，1988年，他于内蒙古创办西贝，如今，西贝发展壮大，拥有超370家直营店、1.8万余名员工，2023年营收高达62亿元，具有一定的规模和影响力。

就在贾国龙重掌西贝出任CEO马上就要满一年的时候，罗永浩在微博上突然发声，这一情况使西贝遭遇到有史以来最严重的一次外部危机。

罗永浩连着吐槽

自9月10日罗永浩首条吐槽西贝的微博发布，至12日晚9点半，短短两日，他关于西贝与预制菜的微博超30条，而且，他开启直播，开播仅1分钟，在线人数便突破10万。

西贝

10号下午5点，贾国龙得知此事，反应略显紧张，他即刻让同事核查情况，想了解罗永浩究竟因何事不满，在哪家店用餐，以及所点菜品具体为何。

每日营业额急剧缩减，一日便锐减百万之多，截至12号，预估损失高达二百万至三百万，与此同时，餐厅门庭冷落，前来就餐的顾客数量亦呈断崖式下跌。

当时好多人给贾国龙出主意，说要么道个歉，要么请罗永浩来当 “西贝品鉴官”，可贾国龙觉得 “这也太商业化了，没意思”。

他后来了解到，罗永浩吃饭的时候还说 “挺好”，结果吃完就说 “西贝几乎全是预制菜，还卖那么贵”“全是预制菜。

但实际上，罗永浩那天点的13道菜，压根没一道是预制菜。

贾国龙

贾国龙这时候挺硬气：“生意可以不做，但官司一定要打，”9月11号他就说要告罗永浩，表示公司法务已经在弄了，“这官司肯定要打”。

​至于啥是预制菜，贾国龙也说得明明白白：“按照规定，在工厂把整道菜全做熟、装好，送到店里只要用水泡、微波炉热或者蒸一下就能吃的，这才叫预制菜。”

他说西贝没这种预制菜，但会提前弄点准备工作，比如店里提前炖好的大骨头，冻起来之后加热了再卖，还有把菜洗干净切好，这些都不算预制菜。

之前，西贝曾推出快餐品牌“西贝小牛焖饭与拌面”，该品牌食材由西贝中央厨房供货，然而，这个快餐项目未能长久，于今年年初遗憾闭店。

图片来源网络

4月就把剩下的货卖完了，还有 “西贝放心早餐”的预制菜，也只在网上和超市卖，门店里没有。​

结语

贾国龙还表示：我对接下来的发声不寄任何希望，真正的声量，是在门店，一桌一桌的顾客来了，我们做好准备，让他们体验好。

还有，我们是不是真的有问题？有错就改正，顾客没吃热乎，我们就往热乎做、往热乎上。