立春是二十四节气之首，象征着万物复苏、阳气生发，此时饮食宜清淡温补，顺应时节。结合时令食材与传统习俗，最推荐的一道菜是“炒合菜”，它不仅是北方立春的经典搭配，更寓意“合家团圆、吉祥美满”，尤其适合卷入春饼中食用，一口咬住春天。

�� 推荐菜品：炒合菜（豆芽+韭菜+鸡蛋+粉条+肉丝）

这道菜融合五种“吉祥”食材，每一种都承载美好寓意：

· 豆芽：形似“如意”，寓意吉祥如意；

· 韭菜：谐音“久财”，象征长长久久；

· 鸡蛋：圆润饱满，代表团圆福气；

· 粉条：细长柔韧，寓意顺顺利利；

· 肉丝：丰腴滋味，祈愿丰衣足食。

✅ 具体做法如下：

【食材准备】

· 绿豆芽 200g

· 韭菜 100g（切段）

· 鸡蛋 2个（打散）

· 粉条 50g（温水泡软）

· 猪肉丝 100g（可选，用生抽、料酒腌制10分钟）

· 葱姜蒜末、小米椒 适量

· 调料：生抽 2勺、老抽半勺、蚝油 1勺、盐、鸡精、十三香各半勺

【烹饪步骤】

1. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入蛋液炒熟后盛出备用。

2. 爆香底料：锅中再加油，放入葱姜蒜和小米椒炒香。

3. 炒豆芽：加入绿豆芽大火快炒1分钟至断生。

4. 加粉条与肉丝：放入泡软的粉条和腌好的肉丝，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、蚝油继续翻炒上色。

6. 最后下韭菜和鸡蛋：放入韭菜段和炒好的鸡蛋，快速翻炒几下。

7. 出锅：加盐、鸡精、十三香调味，炒匀即可。

这道菜讲究“快火短炒”，保持蔬菜脆嫩、香气扑鼻，搭配一张热腾腾的春饼，卷起来吃，满口生春。

"这道炒合菜，卷的是春天，吃的是团圆。咬一口，满嘴生春，仿佛把整个季节的温暖都卷进了生活里。快试试吧，让立春的第一口，成为全家人的小确幸！"