端午经济升温，扬州粽子、绿豆糕热销

现代快报讯（通讯员 明娟 记者 顾潇 文/摄）端午佳节临近，节日氛围愈发浓厚，艾草、粽子、绿豆糕等传统特色产品，在扬州迎来销售热潮，成为消费者追捧的对象。

作为端午节的标志性美食，粽子市场每年启动最早，创新也越来越明显。“炉子煮的粽子特别香，每锅都要煮4个多小时。”在渡江南路,黄妈手工坊只要粽叶一上市就开始包粽子，现在每天都要包1000多个，总共12种口味，如果有特别的要求还可以提前预订。

“一双手包住家的味道。”今年，九月森林推出了淮扬家粽，主打淮扬风味手工包制的粽子，“肉要肥瘦相间、咸蛋黄要流油、红豆要减糖，我们只有赤豆沙粽、蛋黄鲜肉粽、红豆蜜枣粽、手工腊肠粽四个口味，但是为考生们准备了‘粽’横考场、一举高‘粽’等多款好彩头礼盒，同时搭配了扬州毛绒玩具加油鸭一起销售，很受市民欢迎。”

此外，趣园茶社、扬州香格里拉大酒店等酒店、餐饮也推出了特色粽子礼盒，“临近中高考，今年的端午节又在高考前，我们的‘一举高粽’端午礼盒目前卖得不错。”扬州香格里拉大酒店相关负责人介绍。“今年我们的粽子礼盒有大红袍八宝粽、陈皮沙栗粽、抹茶红豆粽、龙井虾仁肉粽，搭配了地产的茉莉绿杨春和绒粽玩偶。”据趣园茶社相关负责人介绍，目前主题为“趣扬州、行大运”的粽子礼盒卖得很火。

绿豆糕作为端午节的传统美食，今年也在市场上大放异彩。在盒马联名陕西历史博物馆推出端午文创美食，将皇后之玺、唐仕女、虎符等国宝文物精心复刻成绿豆糕的时候，扬州九月森林将扬州的钓鱼台、鉴真图书馆、何园、五亭桥、白塔、东关街、大运河博物馆等也复刻成了“糕舫录”主题的绿豆糕，并且做成了爽口的绿豆冰糕，从三月底开始热卖至今，已经成为了扬州的城市伴手礼。

随着“仪式感”“氛围感”等情绪价值被重视，年轻消费者成为端午消费主力军，与粽子和绿豆糕不同，从网上购买艾草、菖蒲、香囊等成为年轻人的消费方式。

据了解，目前叮咚买菜等平台上就有由艾草制作的精美香囊、小灯笼、迷你挂件等。许多花店的艾草花束会搭配菖蒲、黄金球，以及葫芦、扫帚、香包等配件，经过创意组合搭配，既突出节日气氛，又有端午节寓意，美观且具装饰作用。

在这个端午节到来之前，艾草的清香、粽子的软糯、绿豆糕的清甜，不仅满足了人们的味蕾，更承载着深厚的传统文化内涵，成为连接过去与现在、传统与创新的情感纽带。