麻六记后厨忙到七荤八素，西贝送上的这波“流量”，汪小菲接住了

一边是西贝被曝后厨全是保质期超9个月的料理包，创始人贾国龙喊冤称 “卖的是半成品不是预制菜”。

一边是罗永浩开直播怒怼，直言 “只求餐厅标清是明火炒还是料理包加热”。

没想到西贝送上的这波“流量”，汪小菲接住了，麻六记后厨忙到七荤八素。

事情要从9月12日说起，西贝创始人贾国龙本来想搞波“阳光行动”，直播后厨自证清白，结果镜头一扫直接把自己送进了坑里。

冷柜里码得整整齐齐的冷冻食材，标签上“24个月保质期”的西兰花、“18个月保质期”的海鲈鱼，看得屏幕前的网友目瞪口呆。

而且在镜头里，还没有明火灶，没有厨师甩锅颠勺，只有一排排安静到诡异的电磁炉。

这场本想洗白的直播，成了大型翻车现场。

弹幕里全是“这就是你说的现做？”“24个月的西兰花比我岁数都大”的吐槽。

眼看舆论压不住了，西贝创始人贾国龙赶紧亲自下场回应。

他一脸委屈地说：“我们这叫‘预制工艺’不是‘预制菜’，只要最后一步在门店炒，怎么就不算现做了呢？”

他还暗示这次风波是“有人蹭热度”，疑似在点名的就是之前公开吐槽预制菜问题的罗永浩。

这件事闹大其实离不开罗永浩的“神助攻”。

这位自带流量的吐槽达人在9月10日晒出在西贝的消费账单，称自己好久没吃西贝了，下飞机和同事去吃，5个人吃了15道菜竟然花了六百多，重点是每道菜还都是预制菜。

并且他还在直播里拿着西贝的海鲈鱼包装念配料表：“三聚磷酸钠、六偏磷酸钠，这哪是吃鱼，是吃添加剂吧？”甚至他还放狠话悬赏10万征集西贝预制菜证据。

西贝看罗永浩“得理不饶人”，也开始硬刚，创始人贾国龙放话：“生意可以不做，必须和罗永浩打官司。”

当时人们抱着看热闹的心态在“吃瓜”，没想到没几天，贾国龙就开直播打自己的“脸”，导致西贝的门店营业额暴跌，外卖也是直接腰斩。

网友们吐槽更严重了：“我花现炒的钱，吃冷冻半年的料理包？这波属实是被当韭菜割了。”

其实关于“是不是预制菜”的争议，在半年前，汪小菲的麻六记也经历过一样的“预制菜风波”。

但汪小菲的操作，简直堪称危机公关教科书。

当时是3.15消费者晚会期间，有人质疑汪小菲的店卖的是“预制菜”，他二话不说，直接把后厨直播放上了抖音直播间。

镜头里十八个厨师忙得脚不沾地，大锅旺火、现炒现出，青菜是清晨刚拉来的，肉是当天现切的，连招牌咸萝卜干都是店里自己腌的。

那几天，麻六记直播观看量直接破两万，销售额冲上250万，线下店还主动给排队客人送糖葫芦，有人拍视频夸：“这才是餐饮该有的样子！”

不过麻六记也不是没翻过车。

在今年的7月份，深圳的陈女士在麻六记网购了酸辣粉，但是拆开包装时却发现粉饼上长着绿毛，凑近一闻还有刺鼻气味。

她拍下照片发到网上，当天就有上海、宁波的网友跟风爆料，说自己买到的同批次产品也发霉了。

可麻六记的道歉声明却迟迟没动静，反而有消费者曝出，品牌私下联系陈女士他们签《和解协议》：给1000块钱，但得删掉投诉帖子。

这种“花钱封口”的操作被扒出来后，#麻六记阴阳回应#的话题直接冲上热搜，有网友翻出张兰之前说的“我们的工人和秘方都自己管”，嘲讽“连消杀都管不好？”。

当时的麻六记简直焦头烂额，开市客全国门店紧急下架所有酸辣粉，连APP都搜不到相关产品了，连汪小菲发的“严把质量关”微博都被骂成筛子。

后来还是官方火速晒出质检报告、开放工厂参观，才渐渐平息舆论。

但麻六记的名誉还是受损了，现在西贝翻车，麻六记又重新开启后厨直播，里面大厨们的明火明灶，这才重新获得网友们的好感。

数据不会说谎，西贝那边单日营业额暴跌两三百万的时候，麻六记抖音旗舰店销售额环比涨了300%，酸辣粉重新卖断货。

线下门店更夸张，北京朝阳店排队能排俩小时，有顾客带放大镜去后厨“检查”，拍了视频发网上又帮他们免费打广告。

第三方机构预测，麻六记今年估值能冲到30亿，比年初涨了一半。

再说回西贝——在巨大压力下，他们也学麻六记搞了后厨直播，可惜网友完全不买账。

直播里员工沉默地拆料包、加热、摆盘，没有锅气、没有厨艺，只剩机械感。

弹幕疯狂吐槽：“这跟我在家热速冻水饺有啥区别？”

最让人失望的是，西贝从头到尾拒绝标注“预制菜”，只反复强调“我们卫生达标”“吃得安全”。

这种驴唇不对马嘴的回答完全就违背了网友们的意思，消费者气的不是卫不卫生，而是“我花了现炒的钱，你却没给我现炒的菜”。

后来这场大战甚至惊动了平台方。

抖音的高管都在公开场合点赞麻六记，说“真实展示才是赢得信任的关键”。

其实咱们回过头来看，这场风波的焦点，并不完全在“预制菜”本身。

很多人并不完全排斥预制菜——方便面、速冻水饺，难道不香吗？大家真正在意的，是“知情权”和“公平感”。

如果你明确告诉我这是预制菜，还卖得便宜，我没意见。

但我付了现炒的钱，你却偷偷给我上料理包？这感觉就像收到了“买家秀”和“卖家秀”，体验极差。

至于未来？西贝能不能靠调整策略重新赢回信任？麻六记能不能坚持“现炒”路线、稳住品质？这些都还得打一个问号。

但有一点很明确：在餐饮这个行业，搞短期套路不如练长期真诚，耍小聪明不如做好味道。谁把消费者放心上，才能最终被消费者放心上。

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