小暑已至，热热热！你的“续命水”是啥？是吨吨吨的冰红茶、是仙气飘飘的冷泡茶，还是提神醒脑的冰美式？

那一口冰爽入喉，瞬间满血复活的感觉，简直不要太爽！8过，冰茶，并不是现代人翻开古籍，一枚穿越千年的方寸之冰会告诉你——咱老祖宗玩冰茶，比你想象得早得多、溜得多！

冰茶，宋代全民“快乐水”

论“玩茶”，宋人称第二，谁敢称第一？

斗茶、茶百戏（用茶汤写字画画……上至皇帝贵族，下至贩夫走卒，全民皆是“茶玩家”。）冰茶，自然也是宋人“玩”出来的高级享受！

宋·刘松年《撵茶图》

北宋李若水，带我们穿越900多年，围观一场高端冰“茶趴”（《何德休设冰茶》）：

“火云扑不灭，馀炽欲烧天”（热！热！热！）

“明冰沃新茗，妙饮夸四筵”（冰块+新茶，注入灵魂！）

“凉飙生两腋，坐上径欲仙”（一口下去，爽到飞起！）

“休论水第一，凛然香味全”（此刻冰爽才是王道！）

这不就是现代冷泡茶冰萃茶的雏形嘛？！那份清冽的口感，古今相通！

何德休的冰茶雅集并不新鲜。在宋代，冰饮早已“飞入寻常百姓家”，成为市井烟火气的一部分——

《东京梦华录》描绘的“雪槛冰盘，浮瓜沉李”，“雪槛冰盘”就是盛放冰饮的酷炫“装备”！

《清明上河图》里售卖 “饮子”（冷饮）的店铺招牌清晰可见。

《清明上河图》（局部）

文献记载的宋代冷饮单令人眼花缭乱：红茶水、苦水冰茶、江茶水……带“茶”的冰饮C位出道！

杨万里《荔枝歌》捕捉到生动一幕：“卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开” 。 小贩一声吆喝，路人还没喝，心里就乐开了花！

冰茶，是宋代全民乐享的“快乐水”！

没冰箱，哪来冰块？

冰茶的灵魂是冰块！

没冰箱冰柜，古人咋办？你out啦！

中国人的用冰史，至少3000年+！周朝就有“凌人”这个官职，专门负责冬天采冰（十二月最冷时），并储存在深挖的冰窖里，盖上厚厚的隔热草席毡毯，留待来年盛夏给王室贵族用。《楚辞》里还有喝冰镇酒的爽快描述（“挫糟冻饮，酹清凉些”）！

更绝的是古代“黑科技”！湖北曾侯乙墓出土的战国青铜冰鉴，堪称世界最早“冰箱+空调一体机”！有冰饮喝，还能给房间降温，就问你服不服？

湖北随州曾侯乙墓出土战国青铜冰鉴

到宋代，技术升级，商业发达，冰块终于“破圈”了！

储冰技术更成熟，冰窖更多。除了宫里用，大量冰块流入市场（有时皇宫用不完的也卖）。汴梁、临安城里，“饮子店”遍地开花，走街串巷的卖冰郎成为夏日风景线。

宋·佚名《草堂消夏图》

正是这坚实的“冰”，撑起了宋代冷饮的盛景！

明清时，冰块更大众化了。北京城的官民冰窖多达18座！乾隆爷的掐丝珐琅大冰箱华丽又实用，大户人家的红木冰箱实力炫富。冰棍、冰镇酸梅汤、冰镇西瓜汁……纷纷登场！

清·乾隆御制掐丝珐琅带座冰箱

所以，下次当你在空调房里惬意地喝冰茶，享受那份直抵心脾的沁凉时，别忘了：唇齿间流转的，不只是冰爽，更是绵延三千年、专属于东方的浪漫风雅！

来源：茶道CN