这5种“天然叶酸”食材，常给孩子吃！脑子灵、长高高，别错过

家长们都知道要给孩子补叶酸，但一提到补充剂就头大？其实，厨房里就藏着不少“叶酸冠军”！

叶酸是孩子大脑发育和身体成长的“关键钥匙”，补对了，孩子发育更均衡，脑子更灵光。

今天，就给大家推荐5种自带叶酸的明星食材，并附上简单快手的家常食谱，让孩子在美味中健康成长！

一、绿叶之王：菠菜

菠菜是公认的叶酸宝库，而且富含铁质，助力孩子健康成长。

【食谱：蒜蓉菠菜炒鸡蛋】

食材： 菠菜1小把，鸡蛋2个，大蒜2瓣，盐少许。

做法：

1. 菠菜洗净，放入沸水中焯烫30秒（去除草酸），捞出挤干水分，切段。

2. 鸡蛋打散，加少许盐；大蒜切末。

3. 热锅少油，倒入蛋液炒熟盛出。

4. 锅内留底油，爆香蒜末，倒入菠菜段快速翻炒。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士： 菠菜焯水后能去除大部分草酸，不影响钙质吸收，口感更好。

二、智力加油站：鸡蛋

鸡蛋，尤其是蛋黄，富含叶酸和“记忆因子”卵磷脂，是孩子早餐的完美选择。

【食谱：菠菜鸡蛋羹】

食材： 鸡蛋2个，菠菜汁（或温水）约鸡蛋液的1.5倍，盐少许，生抽几滴。

做法：

1. 鸡蛋充分打散，加入少许盐。

2. 倒入菠菜汁，搅拌均匀。用勺子撇去表面的浮沫。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 放入蒸锅，水开后转中火蒸10-12分钟，关火后焖2分钟。

5. 取出后淋上几滴生抽和香油即可。

小贴士： 蛋液和水的比例约为1：1.5，蒸出的蛋羹最嫩滑。覆盖保鲜膜是为了防止水蒸气滴入。

三、营养小金矿：西兰花

西兰花营养全面，叶酸、维C、纤维样样行，能增强孩子抵抗力。

【食谱：西兰花炒虾仁】

食材： 西兰花半颗，鲜虾仁10只，胡萝卜少许，蒜末，盐，料酒。

做法：

1. 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡后洗净；胡萝卜切片。

2. 虾仁用少许料酒和盐抓匀腌制片刻。

3. 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干。

4. 热锅少油，爆香蒜末，倒入虾仁炒至变色。

5. 加入焯好的西兰花和胡萝卜，快速翻炒，加盐调味后出锅。

小贴士： 西兰花提前焯水，可以缩短翻炒时间，保持翠绿爽脆，减少营养流失。

四、聪明果：牛油果

牛油果富含叶酸和优质健康脂肪，对宝宝大脑和神经系统发育尤其有益。

【食谱：牛油果香蕉奶昔】

食材： 牛油果半个，香蕉1根，牛奶/酸奶200毫升。

做法：

1. 牛油果对半切开，去核，用勺子挖出果肉。

2. 香蕉去皮，切成小段。

3. 将牛油果、香蕉和牛奶/酸奶一同放入料理机中。

4. 搅打至顺滑细腻，倒入杯中即可饮用。

小贴士： 这款奶昔口感绵密香甜，自带天然甜味，孩子超爱喝。现做现喝，营养最好。

五、健脑豆宝：鹰嘴豆

鹰嘴豆是优质的植物蛋白和叶酸来源，被誉为“豆中之王”，饱腹又营养。

【食谱：奶香鹰嘴豆泥】

食材： 煮熟鹰嘴豆150克，芝麻酱1大勺，柠檬汁少许，蒜1小瓣，橄榄油、盐适量。

做法：

1. 将煮熟（或罐头）的鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、蒜瓣一同放入料理机。

2. 加入少量清水和橄榄油，搅打成细腻的泥状。

3. 根据口味加入适量盐调味，继续搅打均匀。

4. 装入碗中，表面再淋少许橄榄油，可以搭配面包片或蔬菜条食用。

小贴士： 自制鹰嘴豆泥健康无添加，是绝佳的营养加餐或蘸酱。

食补永远是最好的方式！把这些“天然叶酸”食材轮换着端上餐桌，轻松守护孩子健康成长。记住关键一句：食材要新鲜，烹饪要快速，营养不流失！

各位宝妈宝爸，你们还知道哪些富含叶酸的美食呢？欢迎在评论区分享交流哦！