#夏日生活打卡季#“离离暑云散，袅袅凉风起”​，不知不觉间2025年的三伏天已经来到了尾声，明日就将告别这酷暑难耐的三伏天，正式走出出伏迎接凉爽秋天的到来。

出伏以后早晚天气会变得越来越凉爽，而白天三伏天的余威还在，尤其是午间的太阳还会比较炙热，因此在这昼夜温差逐渐拉大的时节，人们很容易秋燥上火和感到不适，所以这个时节在饮食上就要多注意调节，少吃辛辣刺激容易上火的食物，多吃些滋阴润燥的应季食材。

明日出伏，“4样不上桌，福气不进门”，指哪4样？别忘了告诉家人！

1、鸭肉

“出伏吃鸭，无病各家”，鸭肉属于凉性的食材，出伏以后天气干燥，这个时节凉性的鸭肉正适合这个时节食用。

推荐菜谱：金钱黄瓜炒鸭心

1.黄瓜洗净后切成金钱片，加入盐拌匀腌制一会，鸭心从中间剖开入清水中浸泡去血水。

2.杀出水分的黄瓜攥干水分备用，鸭心撕去表皮油脂后改上十字花刀。

3.锅中烧水，水中加入几滴白酒，水开后下入鸭心，焯烫至花刀绽开后捞出过凉，过凉的鸭心攥干水分，加入盐、料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀，然后入六成热的油锅中炸至表皮蜷缩后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的黄瓜片翻炒均匀，烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油炒匀，加入控净油的鸭心翻炒均匀，撒入孜然粒，滴几滴香油即可出锅享用。

2、萝卜苗

出伏后正是鲜嫩的萝卜苗间苗的时候，作为应季食材的萝卜苗，富含钙质和粗纤维，以及多种微量元素，作为时令食材过季后就很难吃到。

推荐菜谱：萝卜苗虾仁猪肉水饺

1.萝卜苗摘洗干净后备用，猪前腿肉斩剁成馅，然后在肉馅中加入葱姜末、十三香、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入洗净的萝卜苗，焯烫至萝卜苗变色出味后捞出过凉。

3.过凉后的萝卜苗攥干水分剁碎，加入到调好的肉馅中，淋入香油和花椒油混合的料油，跟肉馅一起拌匀。

4.把调好的馅料包入饺子皮中，封口的时候包入整只用料酒、盐和胡椒粉腌制好的虾仁，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。

3、秋豆角

出伏以后市场最常见的就是各种秋豆角，这个时节的豆角籽粒饱满，并且还非常的鲜嫩，因为富含钾元素和植物蛋白，加上寓意着丰收喜庆，所以出伏吃秋豆角是特别应景的。

推荐菜谱：罐烧黄金勾土豆条

1.黄金勾豆角摘洗干净备用，土豆去皮切成条，在清水中浸泡去淀粉后捞出，红烧肉罐头揭盖备用。

2.锅中入油下入一瓣八角炸出香味，然后入葱姜蒜爆出香味，下入洗净的黄金勾煸炒均匀。

3.炒至黄金勾豆角变色以后，烹入料酒和一品鲜酱油添汤，把土豆条入锅，加入红烧肉罐头，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至汤汁粘稠豆角和土豆软烂后，开大火收浓汤汁即可出锅享用，因为红烧肉罐头自带调味料，所以无需添加其它调味料。

4、秋葵

出伏以后正是有着“植物伟哥”称呼的秋葵大量上市的时候，秋葵富含叶绿素和粗纤维，并且还含有秋葵多糖，出伏以后天气燥热，可以适当常吃一些秋葵。

推荐菜谱：秋葵百合炒虾仁

1.活虾去壳剥出虾仁，背部开刀去除虾线，秋葵去根洗净，干百合用清水泡发。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵和虾仁，焯烫至秋葵颜色翠绿后捞出过凉。

3.过凉后的秋葵切成菱形段，泡发好的百合漂洗干净，攥干水分后备用。

4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，然后下入秋葵和百合煸炒均匀。

5.锅中烹入料酒和蚝油炒匀，然后下入虾球翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油后即可出锅享用。

出伏后正是调节饮食养护身体的好时候，这个时节可以适当多吃一些应季食材，以上这4种都是适合出伏后的美味，不妨挑喜欢的做给家人吃。