从“咳嗽药水”到“日常特饮” ，一杯咖啡里的城市风味志

东方网记者熊芳雨10月30日报道：在上海，咖啡书写了一部独具风味的城市传记。它以“咳嗽药水”的姿态现身上海滩，而后融入市井生活，为海派文化增色添彩。今起，上历博原创新展“走！喫咖啡去——咖啡文化特展”正式开幕。同时，博物馆庭院化身室外“咖啡空间”，在金秋时节为市民观众带来为期4天的“第五届广场咖啡嘉年华”。

特展里的城市味觉现场

一段悠扬的爵士乐、一组精致的咖啡杯……步入上海市历史博物馆西楼一楼，仿佛来到了老上海的咖啡馆。新展“走！喫咖啡去——咖啡文化特展”，打破传统“编年史”的陈列方式，以全球史、城市史、在地化三条线索带领观众回溯咖啡的全球传播史，探究咖啡馆对城市社交的重塑，并聚焦咖啡与上海城市记忆的联结、与本地生活的相融相生。此次展览共有182件展品，79件为首次展出。

记者看到，展览分为“唤醒咖啡因”“开启风味之门”“翻不完咖啡菜单”三大板块。在“唤醒咖啡因”板块，特别设置的咖啡闻香瓶将打开嗅觉开关，让观众通过气味开启沉浸式观展之旅。

从埃塞俄比亚高原的原生树种，到也门摩卡港的贸易繁荣，再到16世纪后随新航路开辟传入欧洲、美洲与亚洲，观众将在阿拉伯咖啡壶与欧洲咖啡饮具的比照中追溯咖啡的起源，感受咖啡文化在全球的传播。

“开启风味之门”集中讲述咖啡在上海的百年发展史。1844年上海首次进口“枷榧豆”，1853年英租界老德记药房将咖啡当作“咳嗽药水”售卖，这些有趣的细节生动展现了早期上海人对咖啡的认知变迁。观众将跟随从17世纪到当下的文献资料、生活器具等类型丰富的展品，感受咖啡馆文化在上海的流行，以及咖啡走入市井的历程。

从1980年代人们耳熟能详的雀巢、麦斯威尔等速溶咖啡进入中国市场，到创意饮品开启“第三空间”，咖啡早已融入城市的呼吸与脉动，成为连接城市社区、塑造城市文化的重要纽带。“翻不完咖啡菜单”聚焦咖啡文化的当代发展，带领观众体验海派文化与全球产业交织的咖啡之旅，共同探索这一杯中所蕴含的城市活力与人文情怀。

咖啡里的海派精神，正溢出博物馆围墙

这场特展，不止是“看咖啡”，更是“品咖啡”——它是海派精神的当代诠释：从“咳嗽药水”到“城市文化符号”的转变，恰是上海开放、包容、创新品格的缩影。而上历博也以这杯咖啡为媒，让文化跳出展柜，融入城市日常。

10月30日至11月2日，博物馆庭院化身室外“咖啡空间”，在金秋时节为市民观众带来“第五届广场咖啡嘉年华”，近90个各色摊位为历届之最，汇聚各色连锁及独立的咖啡、茶饮及生活方式类品牌，让参观者在观展之余感受百年建筑里的咖啡飘香。

“特展+市集”为观众打造了更丰富的咖啡文化之旅，而上历博还以此次展览为契机，推动更多跨界合作项目。

值得一提的是，2025年，上历博和Nespresso、曹鹏公益基金会合作公益项目，以回收咖啡渣为原料制作环保长椅，并在椅背部分用自闭症儿童画作点缀，旨在推广环保理念的同时让孩子们用画笔与这座城市、这个世界对话。目前，公益长椅已亮相永源路，并将在未来陆续出现在上海各区，为城市公共空间增添一抹亮色。

此外，上历博还与中旅旅行华东区域公司合作推出“跟着展览去旅行”产品，集文化、学习与社交于一体，打造独具特色的文旅线路，加强地域互动，实现文旅发展共赢。在“跟着展览去旅行・咖啡”主题旅行活动中，将陆续推出覆盖上海、海南、云南、浙江等地的，包含短线、长线、深度游及体验游等多种形式在内的不同路线，并通过上海与其他地域的双向互动，实现“来有收获、去有回响”的效果。未来，上历博将持续助力文旅融合高质量发展，把“跟着展览去旅行”品牌打造为高品质文旅融合项目的标杆品牌。

据悉，展览将持续至2026年3月1日。