午后两点，63岁的大爷像往常一样泡了一壶浓茶，坐在窗边慢慢品着。几十年来，他几乎离不开茶：早上醒来喝一杯提神，中午饭后再来一壶“刮油”，晚上吃得油腻也要靠茶“解腻”。

然而，前阵子体检结果让他大吃一惊，肝功能指标异常。医生问完生活习惯后皱起眉头：“你是不是一天都在喝茶？”

大爷一愣：“茶不是好东西吗？还能护肝排毒呢！”医生叹了口气：“很多人都以为喝茶养生，但喝错了，反而可能伤肝。”

的确，在中国人的观念里，茶几乎是“健康”的代名词。人们习惯在饭后、聚会、工作间隙泡上一杯浓茶，觉得能提神、去油、利尿、解乏。

可是，现代医学研究显示，不同种类的茶，成分差异很大，饮用方式不当，反而会增加肝脏代谢负担。

尤其是某些茶类经过过度发酵或掺杂药性植物，长期大量饮用，对肝细胞会造成持续刺激，甚至诱发肝功能异常。

浙江大学医学院的一项研究指出，肝脏是茶多酚、咖啡碱等活性物质代谢的主要器官。当茶叶中这些物质过量摄入时，会引起肝脏氧化应激反应，导致谷丙转氨酶升高、肝细胞受损。

研究还发现，在人群调查中，每天饮用超过8克茶叶（约等于4杯浓茶）的人群，肝酶异常的风险比普通人高出28%。

医生强调：“茶本身不是坏东西，但喝得太多、喝得太浓、喝错种类，反而对身体造成负担。”近年来，临床中反复出现“茶伤肝”的案例。尤其是5种茶，被医生提醒应谨慎饮用。

普洱虽然被称为“刮油茶”“降脂茶”，但其中含有的茶多酚、咖啡碱、茶黄素在陈化和发酵过程中会聚集成高浓度的生物活性复合物。

适量饮用能促进脂肪代谢，但浓度过高会加重肝脏的氧化压力。中国疾病预防控制中心营养所的研究显示，每天饮用两壶以上浓普洱者，ALT和AST肝酶平均升高15%-22%。

长期如此，会诱发轻度脂肪肝和肝细胞变性。尤其对于原本就有脂肪肝或高血脂的中老年人，这类“浓茶刮油”的做法更是适得其反。

不少人喜欢喝菊花、玫瑰、枸杞、决明子等混合茶，觉得能清肝明目、降火排毒。但医生提醒，“清肝”类的花草茶往往含有药理活性成分，不宜长期饮用。

尤其是决明子茶，其中的蒽醌类化合物具有轻泻作用，长期刺激肝脏代谢酶系，可能造成肝功能紊乱。

2019年《中国药理学报》报道，一位55岁女性长期饮用决明子茶降脂，三个月后出现乏力、黄疸，最终被诊断为药物性肝损伤。医生指出，这类茶不是普通饮品，而是“带药性”的调理品，不能当水喝。

这类茶通常打着“清肠排毒”“降脂瘦身”的旗号，里面往往混入多种中草药成分，如番泻叶、荷叶、金银花、何首乌等。

短期饮用可能确实会导致体重下降，但实质上是因为泻下、脱水，而非真正“减脂”。更危险的是，何首乌、番泻叶等草药均在《中国药典》中列有“肝毒性风险提示”。

多项临床报告显示，服用含何首乌的减肥茶一到三个月后，有超过三分之一的患者出现肝酶升高或黄疸。医生多次提醒，这类“速效瘦身茶”应彻底撤下茶桌。

很多人认为绿茶抗氧化强，是最健康的茶。但事实上，绿茶中茶多酚含量极高，尤其是儿茶素（EGCG）。

在适量时，EGCG能保护细胞免受自由基损伤；但若摄入过量，反而产生“氧化悖论”，对肝细胞线粒体造成损伤。

美国国立卫生研究院（NIH）曾对长期服用绿茶提取物的个体进行追踪，结果发现肝损伤风险增加了9倍。研究结论强调，绿茶益处建立在“适量”基础上，每天不超过3克干茶最安全。

不少上了年纪的人晚上看电视、下棋时喜欢喝一杯浓茶提神，这种习惯极易扰乱生理节律。茶叶中的咖啡碱、茶碱可使交感神经兴奋、心率加快、血压升高，从而抑制褪黑素分泌，导致入睡困难。

更糟的是，睡眠不足会让肝脏的“修复时段”被打断，久而久之，肝细胞再生能力下降。北京中医药大学研究团队发现，长期夜间饮茶者肝功能轻度异常率达31%，显著高于普通人群的17%。

真正“养肝”的喝茶方式，恰恰是“清淡、适度、因人而异”。肝脏代谢需要休息，不宜频繁受到刺激。

中老年人如果想通过喝茶调理，建议遵循以下三个原则：一是淡饮，不泡太浓；二是限量，每天不超过6克茶叶；

三是避夜，不在睡前两小时内饮茶。此外，空腹、服药期间不宜喝茶，以免干扰药物吸收或加重肝负担。

当然，茶也有值得保留的好处。适量饮用乌龙茶、白茶、淡红茶等发酵度适中的茶类，能帮助血脂代谢，促进消化，延缓衰老。

养肝之道，从不复杂。喝茶虽小事，却能反映一个人的生活智慧。那些被列入“伤肝名单”的茶，不是“毒药”，而是提醒我们学会节制。

喝对了，它能养身；喝错了，它也能伤人。健康不是禁绝享受，而是掌握分寸。下次泡茶时，请记得茶要淡，量要少，心要静，这才是养肝的真味。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

]张少颖.肝纤维化进展中脾脏对肝脏巨噬细胞活化肝星状细胞作用的影响,西安交通大学学报(医学版),2024-06-19