6月，这菜使劲吃，一清热解毒、二润肠、三增免疫，鲜嫩别错过

来源：Lily美食谈

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6月，这菜使劲吃，一清热解毒、二润肠、三增免疫，鲜嫩别错过。6月很多地区都开始进入了梅雨季节，这个时期的降雨增多，气温也升高，闷热潮湿的气候非常适合很多野生植被的生长，这个时候在海南、南方部分地区有一种野菜开始上市了，热带丛林海风雨淋滋润。属于丛林草本科植物，那就是：血通菜。

血通菜也被当地人誉为“血管的清道夫”——血通菜。营养健康，含有丰富的维生素、膳食纤维、亚油酸及多种微量元素，吃它对身体有益，当下正鲜嫩，别错过哦。炎热的夏天吃它可以清热解毒、润肠、增免疫。下面分享2道血通菜家常做法：

一、【血通菜猪肉丸子汤】

食材：血通菜、猪肉丸子。

1、血通菜选择鲜嫩的购买。

2、买回来的血通菜摘出嫩尖嫩叶的部分，老的部分不要会影响口感。

3、把处理好的血通菜放入清水里清洗干净。

4、洗净的血通菜捞起沥干水待用。

5、锅里加水煮沸，下入猪肉丸和少许油煮沸，下入血通菜一起煮熟透，下入少许盐调味即可。

二、【上汤血通菜叶】

食材：血通菜、皮蛋、瘦肉、枸杞。

1、血通菜摘鲜嫩，嫩叶的部分。（太老会影响口感）。

2、皮蛋去皮洗净切小丁、猪肉洗净切肉末待用。

3、热锅凉油，下入皮蛋和肉末炒香。

4、加入适量的沸水，大火煮沸煮出奶白的高汤来。

5、下入洗净的血通菜嫩叶下锅一起煮沸，食材断生，加点盐调味即可出锅。