洪涝后食品安全 “避坑” 指南：这些食物再心疼也得扔！​

洪水退去后，清理食物时最让人纠结 —— 冰箱里的冻肉、橱柜里的干货看着完好，扔了可惜，吃了又怕出事。其实洪涝后的食物污染风险极高，有些看似没问题的食物可能藏着致命隐患，这份 “避坑” 指南一定要收好。

一、这些食物必须果断丢弃

洪水裹挟着病菌、化学物质和寄生虫卵，被浸泡过的食物几乎都成 “毒源”，哪怕包装完好也不能吃：

散装米面粮油、干货坚果，洪水会从缝隙渗入，细菌在其中大量繁殖，晒干也无法去除毒素。

玻璃瓶或易拉罐装的饮料、罐头，洪水可能腐蚀接口，细菌会顺着缝隙进入。

被淹过的冰箱里的冷冻肉，断电导致温度升高，解冻复冻后已滋生大量病菌。

家里的砧板、碗筷被洪水泡过，木质和塑料缝隙会藏污纳垢，即便用沸水烫煮 20 分钟以上也难彻底消毒，最好直接更换。

二、三步辨别食物是否污染

1. 查包装：仔细检查食品包装有无破损、鼓包、变形。密封瓶装水要观察瓶口是否有泥沙残留，有疑点就丢弃。

2. 闻气味：打开包装后先闻气味，正常食物有自然香气，被污染的会有酸腐味、霉味或刺鼻化学味，哪怕轻微异味也不能吃。

3. 看状态：粮食类看是否结块发黏；肉类看颜色是否发灰发绿、有无黏液；蔬菜水果有无软烂霉斑，局部变质则整个丢弃。

三、应急期饮食提示

若误食疑似污染食物，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，要及时就医并保存剩余食物以便检查。食品安全无小事，洪涝后 “病从口入” 风险更高，宁可错扔十样，不可错吃一样，健康远比节省食物重要。