市区这家店年轻人扎堆！因为莲都这“抹”绿

“又见末芽”抹茶主题餐厅位于市区刘祠堂背历史文化街区，是本地小有名气的抹茶主题餐厅，又见末芽”使用的抹茶全部产自莲都区大港头镇高山之上的茶山生产出优质的茶叶。

走进大港头镇“又见末芽”加工车间，机械的精密嗡鸣取代了街市的喧嚣，鲜绿的茶叶在传送带上奔流，全自动蒸青机正低鸣运转，温度传感器实时精确调控温差。“以前这些关键工序都是依赖老师傅的手感，不够稳定，现在通过传感器和算法，蒸青环节的温差波动能从±5℃压缩至±0.5℃，更好地锁住茶叶活性酶，茶的口感也会更好。”项目负责人涂勇妙介绍。

这种从绿色茶园直抵消费者茶杯的生态逻辑实践，正是得益于“一核带五村”发展模式的打造：石侯村专注提供高品质、可溯源的生态茶青原料；利山村凭借智能化深加工，将原料转化为高附加值的碾茶、抹茶等精品；北埠村着力打造融合茶文化、休闲度假的田园综合体；大港头村则聚焦品牌塑造与多元化市场渠道拓展，打通销路的“最后一公里”。

各个村庄在产业链上各司其职、优势互补，犹如一台精密协同的“茶产业创新引擎”，驱动着区域整体升级。

“各村通过协同共建‘种产销研学展’六位一体茶产业链，已带动片区茶产业年综合产值破3亿元，培育新型职业茶农200人，带动6个村集体年增收超100万元。”大港头镇相关负责人表示。这种基于地理邻近性与产业互补性的深度协作，跳出了村庄各自为战的局限，为山区组团共富提供了可借鉴、可复制的样板经验。

如果说“一核带五村”发展模式构建了茶产业发展共同体，那么区域公用品牌“莲城雾峰”则塑造了茶产业价值共同体。

北纬28°黄金产茶带、400-800米海拔云雾带、六江源头水质滋养……上佳的天赋地韵，让莲都的茶叶拥有了比省内多数地区早5到7天上市的天然优势，也因此享有“江浙第一早茶”美誉。尽管如此，但莲都多数茶企仍以原料供应为主，品牌溢价微乎其微。

改变始于5年前，2020年，莲都区将茶产业作为全区农业主导产业加以培育，针对“提质扩面、产业集聚、市场建设”等八个方向打出一系列政策“组合拳”，并锚定以品牌化突破产品增值瓶颈的发展路子，确定“莲城雾峰”为区域公用品牌，将茶产业“散兵游勇”整合为“品牌军团”。于雾峰中破云出，“江浙第一早茶”正式踏上了从“农产品”到“区域金名片”的跃迁之路。

“过去我们单打独斗，优质难优价。”在大港头镇莲湖茶叶的加工基地里，工人们正在给包装贴防伪标识，负责人潘见华回忆起品牌整合历程表示，“经政府统一标准、检测和视觉体系后，2023年‘莲城雾峰’斩获省级金奖，产品零售价同比上涨了10%，来预订的客商也多了不少。”

比茶香飘得更远的，是品牌的力量，参展是品牌国际化的关键一步。不久前，第七届中国国际茶叶博览会在杭州国际博览中心拉开帷幕，全球千余家龙头茶企共赴这场茶产业的“奥林匹克”。“莲城雾峰”携茶界新贵“荒野茶”亮相国际舞台，将生态茶韵从浙南深山带上世界茶桌，让世界看见莲都茶的多元可能。

近年来，莲都区通过“区域品牌+企业子品牌”模式整合资源，全区6.1万亩茶园成为“共同富裕”的绿色引擎，2024年涉茶就业人数达3.2万，茶农人均收入较5年前翻了一番。从产业联合体到价值共同体，这条将分散个体锻造成命运共同体的莲都茶产业路径，正为乡村振兴写下充满清香的“绿色答案”。