看“婵宝”跳水，尝米其林一星｜茶楼·讲饮讲食

十五运会的观赛热情在广州不断升温，简直拦都拦不住。在美食之都观赛，岂能没有好吃的餐厅相伴？

11月2日至10日，有广受体育迷欢迎的全红婵参加的跳水比赛将在广东奥体中心举行。别以为那里没有什么好吃的，附近的优托邦商城内有多家餐厅聚集：顺德菜、客家菜、潮州菜、茶餐厅，任君选择。

可能有些朋友还不知道，在离广东奥体中心十来分钟车程的湿地公园旁，有家连续两年摘得广州米其林榜单一星的屿·闽菜公馆，那里的福建菜做得非常好。如果既想观赛又想在美食上得到极致享受，那就从观赛当天中午开始吧。

据悉，屿·闽菜公馆主理人陈明媚Chef May，毕业于广州美院油画系，在餐饮界跨界闯荡十多年、长相娇美，是这几年热度很高的年轻星厨，早年参加《十二道锋味》凭实力闯进五强。她与今年以“宴究生”这个名字参加《一饭封神》并获得冠军的屈雨瑜曾并肩工作过，一度还做过“宴究生”的师傅，两人关系一直很好。

凭借自己在美学方面的积淀，Chef May在美术馆旁、广州大观湿地公园北侧开的餐厅充满艺术感，设计味十足、又很有调性。在这里用餐，你会被大厨的用心和精细设计深深打动。不用“天价”食材堆砌，舍得花时间、心机烹制美食，吃着吃着，你会不自觉地被感动到。

店家坚持每天从福建特色美食产地源头运食材过来，这让对“新鲜生猛”有执念的广州人来说，可谓“击中要点”。例如这道时令甜菊捞起冰皮河田鸡，福建产的河田鸡可不是一般好吃，试过之后，相信广州不少“食鸡专家”都会举手投降。那个皮的脆真是只能意会，不可言传；红油汁手钓东山大管，新鲜度高的大鱿鱼吃起来口感和鲜度就是不一样；泉州土笋冻搭配酸萝卜辣酱也不同凡响。

天气变冷，又怎能少得了福建名菜姜母鸭？不少食客都说，这是在广州吃过最有古早味的地方菜。闽南地处沿海，气候湿润，姜母鸭大量使用姜母，恰好应对当地的气候环境。秋冬时节，街头巷尾弥漫着姜母鸭醇厚诱人的香气。一家人围坐一起，摆上一锅热气腾腾的姜母鸭，鸭肉鲜嫩入味，姜母辛辣中带着甘甜，在砂锅中慢火炖煮，香味四溢。这是闽南人抵御寒意的温暖慰藉。

统筹｜吴大海文｜邓伟东

编辑：王敏

来源：羊城晚报•羊城派