喝奶茶养生！汉中把“药食同源”玩明白了→

当手中的“冰美式”换成“新中式”

当实验室成果变身市场爆款

一条“药食同源”养生赛道正在我市火出圈

第一批把中药当奶茶喝的年轻人

已经在小红书晒出打卡照了！

作为汉方药都

我市深挖“药食同源”资源富矿

以科技创新推动传统产业转型

通过搭建“产学研”融合发展矩阵

在大健康产业的黄金赛道上跑出加速度

创新融合

药食同源深度融入市民生活

　　走进汉台区秦岭草本茶铺，淡淡的药草香气扑面而来。店铺内，各类特色茶饮琳琅满目，店员正忙着分拣草药、熬煮茶汤。与传统奶茶不同，这里的饮品以西洋参、黄芪、陈皮、决明子、百合等药食同源食材为基底，搭配轻乳茶或果茶，形成独特的“中药奶茶”。

　　“以前觉得中草药是父母辈的专属，没想到现在还能做成茶饮，口感很不错。”一位年轻顾客表示，上班前来一杯，提神还养生。店长程慧介绍，目前店内共有18种药食同源茶饮和5种养生汤品，主打原生态与健康。该店后期还会推出药食同源轻食，将养生理念融入市民的日常饮食。

　　在留坝县，一场药膳美食大赛角逐出了药膳制作的“个中翘楚”，该县对四家餐饮店进行了药膳经营示范店挂牌。将药膳与餐饮相结合，不仅丰富了旅游产品供给，还延伸了中药材产业链，为当地经济发展注入新动力。

　　从保温杯里泡枸杞到奶茶杯里加草本，从药膳餐厅到养生轻食，“药食同源”正以年轻化、生活化的姿态深度融入现代都市人的日常。这种创新融合不仅让传统中医药文化焕发新生，更引领着健康消费的新潮流，成为连接古老智慧与现代生活的重要纽带。

科技赋能

从实验室到生产线的创新突破

　　高品质产品的背后，离不开科技支撑。在陕西理工大学生物科学与工程学院实验室，陈琛教授团队正对天麻进行深度开发。通过分子保鲜技术，团队攻克了干制天麻干燥硬化、成分流失等技术瓶颈，成功开发出保鲜天麻、天麻蜜饯等系列产品，货架期延长至6个月。

　　“目前，我们主要服务于秦巴地区10多家企业，通过校企合作解决产品转化的‘最后一公里’问题。”陈琛表示，未来，团队将围绕汉中药食同源中药材，开发更多产品，助力产业升级。

　　位于略阳县的陕西亿超能生物科技公司黄精加工车间内，优质黄精经过“九蒸九晒”工艺，保留了最佳色泽与品质。公司董事长乔新越介绍，企业依托当地黄精资源优势，专注药食同源黄精的种植、加工、研发与销售，并联合科研院所开发出九制黄精、黄精代用茶等八大类21款产品，实现高附加值转化。“未来我们将持续创新与拓展药食同源业务，以科技赋能传统、用创意活化文化，满足消费者的营养需求。”乔新越说。

集群发展

打造药食同源产业生态链

　　产业生态的良性发展，需要强有力的平台支撑。在望秦岭汉中大健康产业运营中心，汇聚了黄精啤酒、天麻含片等187款产品，形成“养生大观园”。中心负责人袁明晨介绍：“我们整合本地大健康产业优质资源，甄选陈列了汉中市域范围内优质的药食同源健康畅销产品，如酵素、黄精、杜仲、山茱萸、养生酒及农副产品等系列，满足多元化需求。”

　　这个产业平台还发挥着“四两拨千斤”的作用——通过线上线下双轮驱动，串联起23家产业链企业，助力药食同源产业构建起从研发到制造、从生产到展销的完整生态。依托汉中道地药材资源优势，药食同源产业走出了一条“以药促产、以产带农”的特色发展之路，在提升中医药产业附加值的同时，更实现了群众增收与乡村振兴的双赢。