“头伏吃四样，一年都安康”，四样指的啥？顺应时节，早吃早受益

7月20日，就要入伏了！俗话说“头伏吃四样，一年都安康”，你知道这四样指的是啥吗？老祖宗留下的饮食智慧，顺应时节，满足我们味蕾的同时，还可以让我们安稳度夏，早吃早受益！

接下来我们一起看看吧～～

饺子

推荐食谱—豆角肉沫饺子

准备食材

豆角，肉馅，葱姜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，食用油

1，豆角放进开水里，加一勺食用油和一点盐，焯烫两分钟左右，断生后捞出来过凉，然后切成碎末放入盆中。

2，肉沫放入豆角里，加葱姜末，生抽，蚝油，一点老抽，适量的盐，胡椒粉，味精，然后浇两勺热油激发出香味。

3，带上一次性手套，用手把馅料抓匀，让肉末和豆角融合在一起，这样就可以包饺子了。

4，饺子包好后，水开下锅，用铲子背轻轻推动。中间可以加两次冷水，饺子煮熟后就可以捞出来开吃了。

羊肉

推荐食谱—清炖羊汤

准备食材

羊排，葱姜，胡椒粉，盐，味精，香菜

1，羊排剁成小块，放入盆里。加三勺食盐，然后用温水浸泡二十分钟。血水泡出来之前，再清洗两遍。

2，羊排放入锅里，加入适量的冷水。加两勺白酒，煮五六分钟。撇去浮沫，然后捞出来，用温水冲洗一下。

3，洗好的羊排放入锅里，加入适量的水。然后放入姜片葱段和胡椒粉，先大火炖十分钟，再转小火炖一个小时。

4，出锅之前加盐和味精调味，碗里放入香菜和葱花，然后用羊汤冲一下就可以开吃了。

冬瓜

推荐食谱—红烧冬瓜

准备食材

冬瓜，葱姜蒜，干辣椒，老抽，生抽，盐，白糖，鸡精

1，冬瓜切片，撒一点盐用手抓匀，接着腌制十分钟。冬瓜腌好后，放入水里清洗一下，然后挤干水分备用。

2，起锅烧油，放入冬瓜翻炒几下。炒至变软后，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下。

3，调味加老抽，生抽，鸡精，盐，白糖，鸡精，翻炒上色。

4，炒出香味后，盖上锅盖焖两分钟，最后撒一点小葱段就可以出锅装盘了。

绿豆

推荐食谱—三豆饮

准备食材

绿豆，赤小豆，黑豆，老冰糖

1，将豆子清洗干净，放入砂锅里。

2，加入适量的水，浸泡一个小时。

3，中火煮开，再转小火煮40分钟。

4，豆子煮熟后，加入冰糖，再煮10分钟即可关火，最后焖五分钟就可以食用了。

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