最近总听广东朋友念叨“省汤”，起初没当回事——不就是碗汤吗？能有多神？直到自己在空调房里熬出了口苦、乏力、黏马桶的“空调病”，试着煲了回茵陈红豆鲫鱼汤，三天后整个人松快得像卸下了半车沙袋，才惊觉：老广说的“省汤”，哪是普通汤？分明是藏着生活智慧的“祛湿密码”！

一、老广“省汤”，到底藏着什么玄机？

茵陈、赤小豆、鲫鱼、瘦肉、蜜枣……这些食材单拿出来都不稀奇，可凑成一锅汤，效果却像开了“祛湿加速器”。茵陈这味草，外行人听都没听过，老广们却门儿清——它清湿热、养肝胆，像给身体开了扇“排水阀”；赤小豆跟着搭把手，把湿气往外“抽”得更利索；鲫鱼甘温，瘦肉平补，一凉一温的搭配，既不寒胃又不燥火；再丢两颗蜜枣，汤里裹着清甜，喝起来完全没药味，倒像喝了碗甜津津的糖水。

广东人煲汤，从来不是瞎凑食材。参考资料里总说“药食同源”，在这锅汤里体现得明明白白。就像夏天喝冬瓜薏米老鸭汤解暑，秋天炖雪梨南北杏瘦肉润肺，冬天煲当归生姜羊肉汤暖身，每个季节的“省汤”都踩着节气走。茵陈红豆鲫鱼汤能成夏季“省汤”，说到底是老广们用一辈辈的经验，给湿热天的身体“量身定制”的解法。

二、喝的是汤，养的是生活

以前总觉得煲汤麻烦——要泡食材、煎鱼、慢炖，哪有点外卖省事？直到看广东同事每天雷打不动早起半小时煲汤，才懂这“麻烦”里藏着的巧思。茵陈得提前泡干净，用纱布包着煮，不然汤里全是碎渣；鲫鱼要热锅冷油煎到金黄，汤才会浓白鲜甜；瘦肉得焯水去血沫，汤头才清透不腥。这些步骤看似繁琐，实则是把食材的“劲”都逼进汤里。

有次跟广东阿婆学煲汤，她边搅汤边说：“煲汤就像过日子，急不得。”瓦煲里咕嘟咕嘟的声响，比闹钟还准时；汤香飘满屋子时，再烦躁的心情都能静下来。参考资料里有人说“煲汤不是为了治病，是提醒你日子再忙，也要留时间等一锅汤慢慢变浓”，这话真戳心。现在我家灶台上也总搁着个小砂锅，周末炖汤的香气能从厨房飘到阳台，连邻居都来问“今天煲的啥汤”。

三、无湿一身轻，原来真的能实现

以前总觉得“湿气重”是虚的——不就是累点、油点吗？直到亲身体验了茵陈汤的效果：喝到第三天，早上起床不再赖床，脸蛋没那么油了；第五天，上厕所不再黏马桶，连口气都清爽了；一周后，整个人像从“潮湿棉絮”里钻了出来，走路都带风。才明白老广说的“无湿一身轻”，不是夸张，是真真切切的舒服。

身边好多朋友跟我一样，爱吹空调、爱喝冰饮、爱熬夜，明明没干啥重活，却总像背着“湿气包袱”。外行人总喝薏米水，内行人早喝上茵陈汤了——薏米偏寒，喝多了伤脾胃；茵陈清湿热更温和，搭配赤小豆、鲫鱼，先清后补，连喝三五天就能感觉到变化。当然，茵陈偏凉，不能天天喝，但隔三差五来一锅，对夏天的“空调人”来说，简直是救命汤。

四、你的夏天，有哪碗汤是“必煲清单”？

最近总在朋友圈刷到各种祛湿汤：有广东同事晒的五指毛桃鸡汤，说喝了脾胃舒服；有福建朋友发的土茯苓猪骨汤，说去湿效果猛；还有北方姐妹试的红豆薏米水，说喝着安心。可要论“又好喝又管用”，我心里还是茵陈红豆鲫鱼汤排第一——鲜甜不腻，喝完浑身通透，连不爱喝汤的孩子都能喝上两碗。

夏天的尾巴还长，正是跟湿气“较劲”的好时候。你家夏天必煲的汤是哪碗？是阿婆传下来的老方子，还是自己琢磨的新搭配？快来评论区聊聊！说不定下一锅“省汤”的灵感，就藏在你的分享里～