#秋日生活打卡季#“海上生明月，天涯共此时”​，八月十五中秋节，这是一年之中仅次于春节的团圆节，人们借助这中秋节的一轮圆月，来祈愿花好月圆人长久，以及今后家人能够诸事圆满顺遂。

中秋节除了月饼以外，最能代表团圆喜庆和家的味道的饺子也是必不可少的，而中秋节吃饺子也有多财多福和平安顺遂的寓意。

芹菜有着独特的香味，并且富含粗纤维和多种微量元素，很多人都喜欢选择芹菜来入馅，但是中秋节天气还比较炎热，这个时节的芹菜不够鲜嫩，用来入馅还有些不合适。

白菜有着“百菜之王”的美誉，不过中秋节上市的白菜还不够鲜嫩水灵，毕竟只有经过霜打的白菜才够鲜美水灵，这个时节上市的白菜，味道和口感并不是很好，入馅也容易有怪味。

中秋吃饺子，建议大家：少吃芹菜白菜，多吃4样，应季鲜美寓意好！

1、韭菜

“六月韭，臭死狗;九月就，佛开口”，今年因为闰六月的原因，农历八月有些推迟，不过这个时候正是韭菜鲜嫩可口的时候，而韭菜除了有“扶阳草”的美誉外，还有着长长久久的好寓意，所以中秋节用韭菜入馅特别合适。

推荐菜谱：韭菜猪肉虾爬子馅水饺

1.虾爬子洗净后入冰箱冷冻一会取出，剪去两边和头部，把虾爬肉剥出来，韭菜摘洗干净，猪肉洗净斩剁成馅。

2.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，加入韭菜末，淋上花椒油搅拌均匀，虾爬肉加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

3.把调好的韭菜猪肉馅包入到饺子皮中，封口的时候包入腌制好的虾爬肉，捏紧口后入沸水锅中煮至成熟，捞出后即可享用。

2、青椒

青椒有着“维C之王”的美誉，因为其富含维C和多种微量元素，因此特别受人们的喜爱，而青椒入馅包饺子，自带青椒的清香的味道，味道独特还有丰收多福的好寓意。

推荐菜谱：青椒猪肉海螺馅水饺

1.鲜活的海螺砸碎外壳只取螺头部位，加入盐和白醋搓洗去粘液，猪肉(三肥七瘦)斩剁成馅，青椒洗净去除根蒂。

2.青椒切成小丁加入盐杀去水分攥干，海螺切成小丁后加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会，猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

3.把青椒加入到肉馅中，淋入花椒油拌匀，拌匀的青椒肉馅包入饺子皮中，封口时放入腌制好的海螺丁，捏紧口后入锅煮熟即可出锅享用。

3、蘑菇

“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，八月十五中秋节，正是一条腿的蘑菇大量上市的时候，蘑菇因为自带鲜味，用来包饺子特别的鲜美。

推荐菜谱：姬松茸猪肉馅水饺

1.猪前腿肉(二肥八瘦)洗净后斩剁成馅，姬松茸用小刀刮去泥土后洗净。

2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入姬松茸，焯烫至姬松茸变软后捞出过凉，过凉的姬松茸攥干水分切成细末。

3.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和味精，分次淋入花椒水至肉馅膨胀上劲。

4.肉馅中加入姬松茸末，淋入花椒油和香油混合的料油，把姬松茸跟肉馅一起搅拌均匀。

5.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。

4、萝卜菜

八月十五中秋节前后，正是萝卜樱子的生长旺季，也是农民间苗的时候，这个时节的萝卜菜鲜嫩可口，用来包饺子入馅更是充满时令的味道。

推荐菜谱：萝卜菜猪肉虾仁水饺

1.小萝卜菜摘洗干净，猪五花肉洗净后斩剁成馅，虾仁加盐洗去粘液，攥干水分后加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入萝卜菜，焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，过凉后的萝卜菜攥干水分切成细末。

3.剁好的肉馅中加入十三香、盐、一品鲜酱油、蚝油和鸡精搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，把攥干水分的萝卜菜加入，淋入香油和花椒油混合的料油搅拌均匀。

4.把调好的馅料包入饺子皮中，封口的时候放入腌制好的虾仁，捏紧口后入沸水锅中煮至饺子鼓肚浮起成熟，出锅后即可享用。

中秋节的晚上圆月接福，民间讲究吃团圆饺子，以上这4种馅，这个时节应季又鲜美，并且寓意也好，不妨挑家人喜欢的做给他们吃。