台商投资区“郑和家宴”又一团体标准发布

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近日,《泉州菜·台商投资区郑和家宴烹饪技艺·蒸肉丸》团体标准于6月25日起实施。该标准的出台,为泉州美食文化的传承与发展注入强大动力。

据了解,《泉州菜台商投资区郑和家宴烹饪技艺蒸肉丸》团体标准由台商投资区市场监督管理局提出,台商区教育文体旅游局和泉州众科标准技术服务有限公司共同指导,台商区食品加工小作坊、餐饮代表参与制定。在前期充分调研的基础上,历经提案、立项、起草、征求意见、技术审查、批准、编号、发布等一系列严格程序,确保了标准的科学性、权威性和实用性。

“蒸肉丸”作为“郑和家宴”的代表性菜品,见证了海上丝绸之路的文化交流与融合。其作为台商区逢年过节家家户户必做的美食,寓意“团圆”、“圆满”之意,具有深厚的群众基础和悠久的历史传承。

今年以来,台商投资区积极响应泉州市申创“世界美食之都”的号召,已在今年1月发布实施了《泉州菜·台商区郑和家宴烹饪技艺·手磨小章鱼》烹饪团体标准。接下来,台商投资区将继续以“郑和家宴”美食为载体,更好地传承与弘扬泉州美食文化,促进泉州传统美食的规范化发展,提升泉州美食的整体品质和形象,助力泉州申创“世界美食之都”。

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更新时间:2025-07-07

标签:美食   家宴   团体   标准   泉州   台商   肉丸   技艺   泉州市   旅游局

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