街头小吃香，硼砂偷偷加，你吃的真是“好”东西？

小姚在自己账号上发了个视频，说很多人买零食，专挑那种咬起来弹牙、煮不烂的，大家觉得这说明东西有嚼劲，是好货，其实不是，有些商家为了让你觉得好吃，偷偷加了硼砂，这玩意儿根本不能吃，是工业用的防腐剂，它便宜，效果猛，还难被查出来，所以很多小摊小贩都在用。

你去菜市场买素鸡，正常的颜色发浅黄，一捏就软，加了硼砂的颜色深黄，摸着硬邦邦的，跟橡皮似的；汤圆也是，普通的煮七分钟就软了，加了硼砂的煮十分钟还硬得像塑料块；油炸丸子凉了，真材实料的会有点硬但还能嚼得动，加了硼砂的凉了直接变橡胶块，一点味儿都没有；老式桃酥本来一碰就碎，加了硼砂的表面油亮亮的，咬一口滑溜溜的，不掉渣；腌黄瓜也一样，正常的放久了就软了，出水，加了硼砂的放几个月还是脆生生的，嚼起来像海带筋。

这些东西为啥能一直卖，因为散装食品没人管，没有生产许可证，也没人去抽检，消费者喜欢耐放、有嚼劲的，商家就往里加，硼砂一放就变成硼酸，家里根本查不出来，老人爱去菜市场买现做的，觉得包装的不靠谱，结果反倒更容易买到有问题的货。

今年十月降温特别快，好多地方一下就冷了十度以上，速冻丸子和油炸点心卖得多了三成多，路边临时摊贩也多了起来，用的原料包都没标签、没来历，有个地方市场监管局去查秋菜腌制，二十三批腌菜里头有五批检出硼砂，全都是散装玻璃罐装的，源头都是小作坊。

买东西的时候，最好挑有SC编号的预包装货，散装的就别买了，用手捏一捏，太硬太韧的不对劲，闻一闻，有没有一股子化工味，煮完或者放凉了还特别嚼得动，那肯定有问题，那些写着零添加、放半年都不坏的，基本都是忽悠人，传统发酵的东西哪能这么稳当。

你下次买这些小吃，先别急着买，想想这东西到底是不是真好吃，还是被那些花里胡哨的宣传给骗了。