从濒临倒闭到远销海外！这家企业，用莲都“土味”玩转国际零食市场

从濒临倒闭的罐头小厂

到年出货量达百万包

20余项专利技术傍身的行业黑马

莲都这家企业用“零添加”的健康宣言

在全球零食市场中

撕开一道中国制造的缺口

在莲都区碧湖镇的工厂里，一颗平凡的香菇正经历一场“国际旅行”——切片、脱水、调味后，它变身“零添加”果蔬脆，跨越重洋登上泰国7-Eleven的货架，甚至成为中东战乱地区的稀缺食品。缔造这场“土货出海”奇迹的，正是丽水市绿洁食品有限公司。

2009年，季少珍以香菇罐头起家，创办绿洁食品，却在2014年迎来生死转折。随着消费升级，传统罐头销量断崖式下滑，季少珍果断押注“零添加”果蔬脆。“当时连设备都是东拼西改，但必须转型。”他回忆道。如今，绿洁已拥有40余种果蔬脆产品，从萝卜、红薯到鹿茸菇，年消耗原料超3万吨，产品远销泰国7-Eleven、美国商超，甚至战乱中的伊拉克市场。

创新不止于品类扩展。绿洁每年将销售额的15%投入研发，与浙江农林大学等高校深度合作，打造出低糖低油米花脆、“一分钟即食”的冻干银耳羹等爆款产品。其中，米花脆通过低温烘烤技术，将水分控制在3%以下，无需防腐剂即可长期保存，一经推出便日销15吨，四条全自动生产线昼夜运转仍供不应求；冻干银耳羹则通过真空升华技术，1分钟复水还原炖煮口感，被称作“平民燕窝”。“我们的目标很简单：让健康食品既便捷又不失美味。”绿洁研发团队负责人表示。

在绿洁的生产车间，季少珍每日雷打不动地巡查生产线，对瑕疵品，他的容忍度是零。正是这份“较真”，让企业先后通过HACCP和ISO22000双认证，更让国外客户在辗转数十家供应商后，指着绿洁产品说：“这才是我们要的中国标准。”

然而国际征途始终布满挑战：美国海关质量检测严苛、东南亚消费者喜爱辣味、日本客户追求完美口感……绿洁用“定制化生产”见招拆招。为拿下日本订单，绿洁从研发、生产、销售部门专业人员，到流水线包装阿姨，大家伙“全员总动员”，最终从阿姨在家制作炸物的过程中获得灵感，凭借“真空脱水+高温定型”技术，研发出“外酥里也酥”的天妇罗，一改日料店里天妇罗“外酥里嫩”的口感。这场耗时一年的“全员研发革命”，在日本客户尝到样品便毫不犹豫下了订单的那刻，宣告成功。正是这份对品质的执着，成为绿洁征战国际市场的底气。如今，其产品70%出口海外，月发货量已达百万包。

眼下，绿洁1.5万平方米的新厂房正拔地而起，蜜饯系列产品即将上市，季少珍的终极目标直指“原料全本地化”：“让每包零食都带着莲都山区的阳光味道走向世界。”他用25年创业经历验证了一个真理：在健康消费的黄金时代，对