古都再添新名片！第三批“西安老字号”“西安名吃”授牌

老店新牌，一口吃进百年记忆

寻常巷陌，三餐尝遍长安风华

1月26日下午

第三批“西安老字号”“西安名吃”

授牌大会在西安市政府举行

现场对新认定的

40家“西安老字号”与

34家“西安名吃”企业进行授牌

自2019年西安市商务局启动认定工作以来，“西安老字号”与“西安名吃”每三年评选一次，逐步成为本地商业文化的重要标志。

西安市老字号产业促进会会长杨潇表示：“西安老字号和西安名吃的认定已经进入到第三批了。目的是为我们西安市民筛选出具有代表性的老字号知名品牌和家喻户晓的名吃，这次涌现出了40个西安老字号和34个西安名吃。”

第三批“西安老字号”覆盖餐饮、酒店住宿、商超连锁、生物制药、食品工业、商贸服务、健康家居等多个领域；而“西安名吃”则源自市井街巷，融合三秦风味与饮食文化，承载着本地人的味觉记忆。至此，经过西安市商务局三次认定，“西安老字号”总数已达139家，“西安名吃”累计142个。

现场直击：一块牌匾，一份责任

活动现场，“西安老字号”与“西安名吃”企业代表分别发言，共同表示将珍惜荣誉、守正创新，让老字号的技艺和精神得以传承，也让西安名吃的风味与文化走向更远。

第三批“西安老字号”代表、西安坊上人清真饭庄总经理刘西艳：“这是一份沉甸甸的荣誉，更是责任。激励我们一定要把清真餐饮保护好，传承好，讲好我们本土品牌故事。我们要守正创新，做好传承，在创新的基础上保持特色，焕发出新的活力。”

第三批“西安老字号”代表、陕西福财记食品科技有限公司董事长乔爽：“荣获老字号称号，心情特别激动，会更加注重产品品质，为大家提供丰富的，健康的，更优质的产品。”

第三批“西安名吃”代表、西安侯氏博文餐饮管理有限公司企划经理岳帅刚：“我们侯氏椒麻乳鸽能收获这个西安名吃的这份荣誉，对于我们而言是鼓励，更是鞭策。提醒我们传承的责任重于泰山，我们将以此为新的起点，为传播西安美食文化做出持续的贡献。”

老字号不“老”，名吃一直“香”

授牌不仅是认可，更是一种动力。许多老字号在坚守传统工艺的同时，正通过产品创新、品牌传播等方式，主动融入当代消费市场。

从餐饮到健康家居，老字号的领域拓展，折射出“老品牌”的生命力与适应力。它们不再局限于一方餐桌，而是融入日常生活的更多场景。

“西安名吃”则始终扎根市井，用味道连接人与人、人与城。也许店面不大，却凭借独特风味，成为西安人日常生活与情感记忆里不可或缺的一部分。

三年一评的机制，逐渐织成一张本土品牌保护网。它既留存了城市的商业文脉，也为市民与游客提供了一张可信的“美食地图”。

西安的“老字号+名吃”阵容持续壮大。这些品牌如同行走的西安故事，在承载历史的同时，也在持续创造新的记忆。

无论款待宾客，还是日常用餐，这份不断更新的名单，都在为我们的选择增添更多“西安味道”。

老字号不“老”，名吃长“香”。下一次邂逅，或许就藏在你熟悉的街角。