“叔叔，你这是胰腺炎发作，最近又暴饮暴食了？”王医生皱着眉问道。李大爷无奈地摸摸肚子，叹了口气：“也不知道怎么回事，就是一顿没吃好，结果半夜疼得坐不住。”

李大爷70岁出头，退休后喜欢和老朋友聚餐，每次饭桌上都是大鱼大肉，油炸、烧烤少不了。偶尔还来上一两杯白酒。平时没什么感觉，可一旦胰腺发作，就痛得整夜翻来覆去睡不着。

其实，像李大爷这样的人不在少数。很多人平时关注心脑血管、高血压，却很少把目光投向胰腺。可这个小小的器官，一旦出了问题，疼痛让人坐立难安，病情还容易反复。

一、胰腺的作用

第一，它分泌胰岛素，调节血糖。血糖平稳，身体才有稳定的能量供应；血糖起伏大，容易让人疲劳、头晕，也会加重身体负担。

第二，它分泌消化酶，把我们吃进去的食物分解成小分子，供身体吸收利用。没有了胰腺的正常工作，吃下去的饭菜可能就成了“负担”，消化系统压力骤增。

如果这两个功能出问题，一个可能出现糖尿病，另一个可能出现胰腺炎。尤其年纪大了，身体的代谢和自我修复能力逐渐下降，胰腺的压力自然会更大。

二、最易伤胰腺的四种饮食习惯

1. 高脂饮食

不少中老年人觉得饭菜没有油水不够味，每餐少不了炸鸡、肥肉、烧烤。脂肪食物进入肠道后，需要胰腺大量分泌消化酶才能消化。长期这样，胰腺就像一直加满负荷的机器，早晚会出现“小故障”，容易引发慢性胰腺炎。

有研究显示，在急性胰腺炎的患者中，超过六成有长期高脂饮食的习惯。如果再加上胆道问题，比如胆结石，吃油多就更容易诱发胆源性胰腺炎。发作起来，疼痛几乎让人直不起身。

2. 饭局饮酒

不少退休人士社交活跃，饭局多，酒量大。很多人觉得喝酒只是应酬，但酒精是胰腺的“毒药”。它会刺激胰腺分泌大量消化液，如果这些液体在胰腺内被提前激活，就会自己消化自己，引发炎症。

慢性酒精刺激，还会让胰腺细胞变性。临床观察中，长期大量饮酒的中老年人，胰腺疾病发病率明显高于普通人。

3. 暴饮暴食

节假日、聚会、家人聚餐时，许多中老年人会一次吃很多，大鱼大肉加甜点、点心轮番上桌。胰腺来不及分泌足够的酶处理这些食物，容易出现胰液滞留，激活自身消化酶，引发急性炎症。

4. 不规律或不完整早餐

很多人早上赶时间，随便吃点东西或者干脆不吃。长期空腹后突然吃较重的午餐或早餐，高负荷刺激胰腺，就像冷车直接上高速。

年纪大了，消化功能本身下降，这种“冷启动”更容易在胰腺里引发炎症，即使当时没感觉，累积下来也会埋下隐患。

三、让胰腺健康少生病，生活中这三点最关键

饮食规律、清淡、不过量

每天三餐按时吃，不饿一顿饱一顿。尽量少油炸、烧烤、火锅，糖分控制在合理范围内，每日糖量约二十五克左右。酒如果喝，也要少量、避免空腹饮酒。

适量运动，促进代谢

饭后散步或轻度活动，既不费力，又帮助消化，让胰腺工作有节奏。运动还能让血糖波动平稳，对胰岛功能也是一种保护。

定期检查，早发现早应对

有家族病史或者已有代谢病的人，每年至少做一次腹部彩超、胰酶指标检测。一旦发现不对，及时处理比等症状出现后再治疗省力得多。

李大爷听完王医生的解释，开始反思自己的生活习惯。聚餐不必每次都拼命喝酒，油炸食物少一点，早餐按时吃好，饭后散散步。小小的改变，胰腺的压力就会减轻很多。

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本文仅供参考，描写的医疗知识真实有依据，但不能替代专业的医疗建议；同样并未影射任何事情，仅作科普。如果您有任何健康问题，请咨询医生或其他。