一、羊肉：把中焦的阳气一点点带起来

一到天气转冷，很多人会明显感觉“里头是冷的”：
肚子凉、腹胀、食欲差、手脚怎么捂都不热。

这时候，羊肉往往是最稳妥的选择。

从食性上看，羊肉性温、味甘，入脾、肾。
古籍中提到它“暖中补虚、补中益气”，老辈人常说的“血肉有情”，指的就是它能把脾胃里的阳气慢慢托起来，而不是猛火上头。

从现代营养角度看，一盘羊肉里有几样很实在的东西：

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• 优质蛋白：修复体力、抗疲劳
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• 左旋肉碱：参与脂肪向“产热”方向代谢
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• 血红素铁：改善气血不足、基础体温偏低
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有实验观察发现，吃羊肉后核心体温会有小幅上升，并能维持一段时间，怕冷的感觉会明显减轻。

当归生姜羊肉汤（温而不燥）

食材

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• 羊腿肉 300 克
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• 当归 10 克
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• 生姜 30 克
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• 白萝卜 100 克
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做法

1. 
   
2. 羊肉切块，冷水浸泡 1 小时去血水；冷水下锅，加料酒、姜片焯烫，捞出洗净
3. 
   
4. 羊肉、当归、拍松的生姜放入砂锅，加足量开水
5. 
   
6. 大火煮沸撇沫，转小火慢炖 1.5 小时
7. 
   
8. 加入白萝卜块，再炖 30 分钟至萝卜透明，加盐调味
9. 
   

吃法要点

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• 汤比肉更适合脾胃虚寒的人
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• 一周 1～2 次即可，不需要天天吃
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二、韭菜：把肾里的阳气“振一振”

有一类人，除了怕冷，还有这些表现：
腰膝发酸、腿脚不温；
晚上起夜多，白天精神提不起来；
一受凉就腹泻。

这往往和肾阳不足有关。

韭菜的特点就在于：
性温、味辛，入肾、胃、肺。
民间叫它“起阳草”，不是夸张，而是因为它辛散温通，能把肾里的阳气往外推一推，让气血走到四肢。

从成分看：

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• 硫化物：对细菌有一定抑制作用
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• 膳食纤维：促进肠道蠕动，改善食欲
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• 锌元素：参与正常代谢和内分泌功能
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有研究提到，韭菜的挥发性成分能温和刺激产热反应，对怕冷、胃口差的人很友好。

韭菜炒核桃仁（温阳又不燥）

食材

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• 鲜嫩韭菜 200 克
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• 核桃仁 50 克
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• 猪里脊肉 50 克（可选）
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做法

1. 
   
2. 核桃仁用开水浸泡 10 分钟，撕去种皮；韭菜洗净切段
3. 
   
4. 猪里脊切丝，用少许淀粉、酱油抓匀
5. 
   
6. 热锅凉油，小火煸核桃仁至微黄酥香，盛出
7. 
   
8. 锅中余油滑炒肉丝至变色，盛出
9. 
   
10. 大火下韭菜快速翻炒至微软，倒回肉丝和核桃仁，加盐翻匀即可
11. 
    

吃法要点

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• 韭菜一定要快炒，久了反而泄气
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• 胃口差的人，比单吃韭菜更推荐这种搭配
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三、肉桂：在“命门火”上添一把柴

如果出现的是这种状态：
全身怕冷，尤其腰腹；
早晨容易拉稀，小便清长；
怎么吃都觉得“不顶事”。

这多半属于命门火偏弱。

肉桂在温阳食材里，属于“点火型”的角色。
性大热，味辛甘，入肾、脾、心、肝，核心作用是：

• 
  
• 补火助阳
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• 引火归元
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• 温通经脉、散寒止痛
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它不是把火往外冲，而是把散掉的虚火引回肾里，让身体从里往外暖。

现代研究中，肉桂里的肉桂醛是主要活性成分：

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• 轻度扩张血管，改善末梢循环
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• 基础代谢率有小幅提升
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• 对血糖波动也更平稳
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不少人反馈，连续喝一段时间，手脚冰冷、胃部不适会往好的方向走。

肉桂苹果茶（温润不刺激）

食材

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• 苹果 1 个
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• 锡兰肉桂棒 1 根（或肉桂粉 3 克）
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• 红茶包 1 个
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• 红糖或蜂蜜少许
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做法

1. 
   
2. 苹果洗净，带皮切小块
3. 
   
4. 苹果块和肉桂放入小锅，加水约 500 毫升
5. 
   
6. 煮沸后转小火 10 分钟
7. 
   
8. 关火放入红茶包，焖泡 3 分钟，取出肉桂和茶包
9. 
   
10. 按口味加少量红糖或蜂蜜
11. 
    

饮用要点

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• 早上或下午喝更合适
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• 容易上火的人，肉桂量一定要控制