“你吃过‘口蘑’吗？你知道它其实和张家口有关吗？”

一条关于“口蘑名字来源”的科普视频在社交平台上引发热议。

视频中提到，“口蘑”其实并不是“一口一个的蘑菇”，而是源自河北张家口，这种说法让不少网友大呼“被骗了十几年”。

我们日常吃的食物，名字真的都这么“随意”吗？

“张家口的蘑菇”，是怎么变成“口蘑”的？

1958年。郭沫若在考察张家口时，写下了一首诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来出自张家口，口上蘑菇好且多。”

“口蘑”原本生长在内蒙古草原一带，但它是如何与张家口这个地方产生联系的？

张家口在历史上是北方通往中原的重要关口，物资南下几乎都要经过这里。久而久之，“张家口蘑菇”就被简化为“口蘑”。

“名字起得随意”，糊弄人？

不少人认为“起名太草率”。但把这个命名方式放在整个食品产业链中去看，情况就变了。

比如“基围虾”。

“基围”是一种沿海堤坝围养的养殖方式。

这个名字准确地反映了它的生长环境，却避开了繁复的学名“刀额新对虾”。

还有“龙口粉丝”。

虽然粉丝并不产自龙口市，来自山东烟台的招远市等地。

由于龙口港在20世纪初成为重要的商埠和出海口，粉丝大都从这里装船外运，于是“龙口粉丝”这个名字逐渐取代了原本的品类名称。

这种命名方式更易被消费者接受和记住，也更具象地表达了产品的流通路径。

名字“模糊”，会不会误导消费者？

“龙口粉丝”是国家地理标志保护产品，在2024年出台的《地理标志产品质量要求 龙口粉丝》（GB/T 19048-2024）中，对其原料、工艺、产区都做了明确规定。

只要是挂着“龙口粉丝”标签的产品，必须符合严格的生产标准。

地理标志的本质，其实就是给名称“赋权”， 一些看似“随便”的名字，反而比学名更具市场号召力。

“名字要好记”，是在搞噱头？

一种名为“冰淇淋网纹瓜”的甜瓜在盒马和叮咚买菜平台上走红。

这种甜瓜的品种是“牛美龙3号”，表皮带有密集网纹，口感类似冰淇淋，因此得名“冰淇淋网纹瓜”。

消费者不记得它的品种名“牛3”，反而对“冰淇淋网纹瓜”印象深刻。

研究显示，食物名称与购买意愿之间存在倒U型关系，当名称既不太学术也不太模糊时，最容易被接受。

名称越贴近消费者直观感受，越容易形成购买转化。“好听好记”的名字是市场选择的结果。

名字的“随意”，是一种社会语言现象，也是一种文化默契。

要么是产地，要么是集散地，要么是养殖方式，要么是传播路径，这是因果逻辑。

名字反映的是地区的经济地位、文化传播能力和消费者的语言偏好。