小暑将至！老传统“吃4白、忌1味”！清心火解暑热，三伏更舒服

小暑快到了，热得人都不想出门，可老李头却显得特别精神，脸色红润，胃口还比平时更好。

“老李，你这精神头咋这么足？”邻居王大娘边扇着蒲扇边好奇地问。

“嘿，还不是我记得吃‘四白’，清心火，解暑热。”老李眯着眼笑。“这白扁豆、白萝卜、白木耳、白豆腐，天天换着吃，夏天有好处。”

王大娘一听愣住了：“我还以为小暑就该喝绿豆汤、吃西瓜解暑，原来还有讲究啊！”

进入小暑节气，气温升高、湿热交加，正是“热在三伏”的前奏。

如果不及时清心火、健脾祛湿，到了三伏天，整个人就容易被暑湿缠上，乏力、心烦、胃口差接踵而至。

那“吃四白”到底有什么讲头？“忌一味”又是哪一味？咱们今天就一一道来。

一

为什么小暑要重视“祛暑湿，养心阴”？

小暑，节气排在夏至之后，是阳气最盛向极点逼近的时节。

中医有句话：“暑为阳邪，易伤气耗津。”

就是说暑热最容易耗伤人体正气，尤其是气虚、阴虚体质的人群，比如中老年人、体质虚弱者；

在这个时候更容易感到心烦、出汗多、夜里睡不好，甚至出现胸闷气短、乏力不振等“暑湿”症状。

此时若不调养，等到三伏真正来临，体内湿气更重，阳气被困，脾胃受伤，不仅容易中暑、拉肚子、食欲差，还可能诱发旧疾复发。

所以，老传统才有“小暑清心火，三伏不受苦”之说。

而这个“清心火”，最讲究的，就是从“吃”上下手——讲究“吃四白”，少吃“燥辣味”。

二

中医眼中的“清暑宝”

白扁豆

白扁豆性平味甘，入脾、胃经，《本草纲目》记载其能“补中益气，消暑化湿”。

夏天人容易因暑湿困脾，出现食欲下降、口中粘腻、大便稀溏等症，而白扁豆正好能“健脾化湿”。

可以煮白扁豆粥，或者和薏米、茯苓、莲子一起熬汤，既清暑又健脾，特别适合胃口差、容易腹胀的老年人。

小贴士：扁豆一定要煮熟再吃，切不可图省事！

白萝卜

别看白萝卜是冬天常见菜，其实在小暑时吃也有一番妙用。白萝卜性凉，有“下气、化痰、消食、清热”的功效。

夏天饮食不节，容易脾胃积热，吃点白萝卜可以帮助消食、预防积食上火。

尤其是老年人，常常气机不畅，吃点凉拌白萝卜或煮萝卜汤，有助通气排毒。

不过要注意，脾胃虚寒、容易腹泻的人，白萝卜要少吃或煮熟食用，不能直接生吃太多。

白木耳

白木耳，又叫银耳，在中医里有“平民燕窝”之称。

它性平味甘，有养胃生津、润肺清热的作用，非常适合夏天暑热耗津、口干舌燥的人群食用。

尤其是阴虚体质、动不动就上火的中老年人，每天来一碗白木耳百合汤，不仅润燥，还能改善睡眠、调节内分泌。

银耳搭配百合、红枣、莲子一起炖煮，不加冰糖，也清甜润口，是夏日一道美味又养生的“清火粥”。

白豆腐

豆腐，味甘性凉，归脾、胃、大肠经，有清热润燥、生津止渴、养阴清火的作用。

《随息居饮食谱》言：“豆腐最能清火、解暑。”

尤其是对于那些经常“上火”、咽喉肿痛、便秘、睡眠不稳的老人来说，吃点清炖豆腐或凉拌豆腐，是很好的选择。

三

辛辣之物，最易生火动血

很多人爱吃辣，尤其到了夏天，汗流浃背、辣得过瘾。但在中医看来，这时候“燥火内伏”，再吃辛辣之品，简直是火上浇油。

辣椒、生姜、花椒、蒜头等属于辛热之物，容易助火化燥，尤其会引动心火上扰，出现心烦、口舌生疮、失眠、便秘等问题。

所以，小暑时节要忌辛辣，忌油腻，忌燥热之品，改为清淡、易消化的饮食结构，才是正道。

四

小暑养心“三招”过好三伏天

除了饮食调养，小暑时节要特别注重“养心气、护阳气”，下面这三招，帮助你顺利度夏。

午时小憩，顺应阳气

中午11点到1点，是一天阳气最盛的时候，也是心火最旺的时辰。这个时段适当小睡，不仅顺应天时，也能护住心气、减少疲劳。

但注意：小睡不宜超过30分钟，避免醒来头昏脑涨。

每晚泡脚，安神助眠

小暑天热，很多人晚上睡不好。

建议每天晚饭后一小时，用温水（加艾叶、菊花、薄荷皆可）泡脚15分钟，不仅促进血液循环，还能清心火、助睡眠。

清晨揉心窝，养气调神

每天起床后，用掌心顺时针揉搓胸口（膻中穴）1分钟，有助于调畅气机、缓解烦躁。对预防高血压、心律不齐等心血管问题也有益。

五

写在最后

“夏养心，心气旺则身安。”

饮食得当、作息规律、情志稳定，才能在一年中最艰难的“伏天”中安然度过。

对老年人来说，别看这“吃4白、忌1味”是饮食小节，实则是“顺时调养”的大智慧。

来源：青岛广播

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