从西贝儿童餐看孩子的早餐：健康与口味

西贝儿童餐事件后，许多曾带孩子光顾的家长纷纷表示不再信任。我们家一年365天，孩子的早餐几乎从未在外解决，全是家中亲手制作。然而，孩子们的天性是求新求变的，前几天，两个小宝宝终于抱怨“吃腻了老一套”，要求换口味。一个想要番茄鸡蛋面条，另一个则点名要吃汉堡。

面条是我的拿手戏，闭着眼都能切出均匀的面条，但汉堡却让我犯了难。外面的汉堡虽然美味，却隐藏着高油、高盐和多种添加剂的风险。于是，我决定动手改良：用鸡蛋饼代替油炸肉饼，夹上热锅快炒的新鲜番茄片、生菜和少量沙拉酱，再用盼盼法式小面包作为汉堡胚。虽然小面包添加剂不少，但偶尔吃一次，危害可控。生菜则流水冲洗后，用滚水烫过，以求最大限度减少潜在污染。下面条，用少许油先用鸡蛋和番茄炸锅，鸡蛋番茄盛出后，再烧水下面条，待面条熟，鸡蛋番茄再入锅，以保证鸡蛋和番茄的鲜嫩。

孩子们吃得很香，但这种“新鲜感”不会多日，孩子普遍心理只要是外面的都不会排斥，他们认为“买来的”就是特别的。

我仔细研究盼盼法式小面包保质期6个月，配料表为什么要放入这么多添加剂？用途不少重复，让人忧心：食用油脂制品、山梨糖醇液、甘油、单双甘油脂肪酸酯，这些成分延长了保质期，却也牺牲了天然。更值得注意的是化学防腐剂丙酸钙和山梨酸，以及硫酸钙、聚甘油脂肪酸酯等乳化剂和改良剂。这些添加剂虽然符合国家标准，但谁又敢长期摄入呢？谁又能保证成年后不会留下身体的隐患呢？